Ghee se koristi u tradicionalnom indijskom sustavu medicine, ayurveda, što je filozofija liječenja koji nastoji uravnotežiti različite elemente u nečijem tijelu. Ghee je mislio da se usredotoči prednosti biljaka koje su krave jedu, jer je pročišćeni oblik masnoće koje krave proizvode u mlijeku. Ghee je vrlo cijenjen u Indiji zbog svoje sposobnosti da poveća inteligenciju i pamćenje, obavljati otpada iz tijela i usporiti proces starenja. Također se koristi za blagost opekline. Neki znanstvenici proučavaju ghee potencijal za snižavanje lošeg kolesterola.
Kuhanje i pečenje pregled

Ghee mogu koristiti umjesto većine masti ili ulja za kuhanje. To puši na višoj temperaturi od maslaca i nekih drugih ulja, što ga čini vrlo korisnim za visoke toplinske kuhanja, kao što je miješalicom prženje. Budući da ghee ne sadrži krute tvari, ima mekšu konzistenciju od maslaca. Stoga se ne preporuča kao zamjena za čvrste masti (poput maslaca) u pečenje, ali se lako može koristiti za zamijeniti ulje. Ghee također ima dugu trajnosti jer su kvarljiva krute mliječne uklonjena.

Uljanice

uljanice su od velike važnosti u indijskim ritualima i simbolizira mir, svjetlo i veličina. Ghee se koristi kao gorivo za uljanice u mnogim hinduističkim obredima, a smatra se da je najčišći ulje gorjeti.