Kako pržiti Tonkatsu (7 stepenica)

breading na tonkatsu ili japanskim svinjetine kotleta, što ga razlikuje od drugih duboko pržena hrana. Japanski panko - gruba, nazubljeni krušne mrvice izrađene od kruha kuhana s električnom strujom - daje tonkatsu svjež, lagana tekstura, što ga čini takav užitak jesti. Nemojte koristiti redovite krušne mrvice da bi tonkatsu; to je kao da koristite kečap za umak za tjesteninu - to jednostavno nije u redu. Možete dobiti panko krušne mrvice u većini supermarketa i azijskim tržištima. Tonkatsu obično poslužuje uz strani žute riže, krastavcima i miso juhu, ali možete ga koristiti za sendviče, salate ili japanski uzeti na scallopine.
Što vam je potrebno
bez kostiju svinjskih kotleta ili svinjske odreske narezane 1/4 inča debeli pregled mesa malj (po izboru)
Panko krušne mrvice

Upute pregled

1. Stavite bez kostiju svinjskih kotleta na radnu površinu i pokriti ih s listom plastičnom folijom. Funta svinjski kotleti na 1/4 inča debljine koristeći ravnu stranu mesa malj ili dno mali lonac za pirjanje. Svinjski kotleti već narezane 1/4 inča debeli ne trebaju ravnanje.
   

2. Trim masnoću svinjskog kotleta i rezultat rubove oko 1/4 inča duboko nožem kako bi se spriječilo curling tijekom kuhanja. Pat svinjetina kotleta osušite s papirnatim ručnikom te ih sezone s košer soli i svježe mljeveni crni papar.
   

3. pobijedila cijela jaja u zdjelu sa samo dovoljno kremom emulgirati žumanjke i bjelanjke. Krenuo tanjur brašna i jelo panko na radnoj površini i stavite ladicu žice stalak na njega u blizini.
   

4. bager krmenadle u brašno s obje strane, a zatim umočiti ih u jaje opere. Postavite krmenadle u panko i pritisnite kaput ih na obje strane. Postavite tonkatsu na žice stalak dok zagrijte ulje.
   

5. Ispunite teški dnom lonac s oko 4 inča prženje uljem i zagrijte na štednjaku na srednje jakoj vatri na između 350 i 375 stupnjeva celzijusa. Možete provjeriti ulje temp instant čitanje termometar.
   

6. Položite tonkatsu u ulju i pržiti ih dok ne plutaju. Uključite krmenadle više u ulju i pržiti još 2 minute sa svake strane ili dok ne osjete čvrsti na dodir.
   

7. Koristite kliješta za prijenos tonkatsu na tanjur obložen Nekoliko papirnate ručnike i izbrisat višak ulja iz vrhova. Poslužite dok je vruće i hrskavi.