Kako kuhati Udon rezanci

Udon rezanci su vrsta pšenice tjestenine obično vidi u japanskoj kuhinji, pogotovo u juhama. Oni se često prodaju u stabilnu na skladištu paketa bilo kao potpuno ili djelomično sušeni (polu-osušena). To su samo kao jednostavan kuhati kao i druge oblike tjestenine. Ako počnete razmišljati o kuhanju njih kao što bi špagete, dok se "al dente", to će biti lako. Koristite ih u juhama i drugim azijskim inspiriran jela.
Što vam je potrebno
6 gal. pot4 cura. water1 (10 oz.) Paket Udon rezanci (sušeni ili polu sušene) Plosnati spoonStrainer ili cjedilo Hrvatska Hrvatska Upute pregled

1. Donesite 4 gal. vode na čir u veliki lonac.
   

2. Stavite rezance u kipuću vodu i pričekajte dok voda počne ponovno kuhati. Počnite na vrijeme Udon kuhanje iz ove točke.
   

3. Ispitivanje polu sušene Udon rezanci nakon što su kuhanje za 8 minuta i suhe rezance treba ispitati, nakon što su kuhani za 10 minuta , Za testiranje, uzeti jednu tjestenina iz lonca i to uranjanjem u hladnu vodu. Zagristi u nju i obratiti pozornost na teksturu. Rezanci su učinili kada su skliske vani i natječaj sve do sredine bez previše mekana.
   

4. Prijenos Kuhane rezance u cjedilo ili cjedilo s prorezom žlicom, ostavite kuhanje vode u loncu još na čir. To će se koristiti za podgrijavanje rezanci i zagrijati zdjele za posuđe.
   

5. Stavite cjedilo s rezancima pod hladnom tekućom vodom za ispiranje off višak škroba kako bi se spriječilo rezanci iz postaje ljepljiv. Držite rezanci do spremni služiti, da ih stavite u hladnjak ako će im služiti u više od 20 minuta.
   

6. Ulijte kipuće vode iz lonca nad rezanci u cjedilo na podgrijati ih neposredno prije posluživanja u toplom jelu. Ih isprati pod hladnom vodom, ako će ih koristiti u hladna jelo (vidi Izvore).