prevodi kao "punjena" sushi, Inari je izradio wrapping slatka ocat riža u aburage ili prženi tofu kože. Ostali sastojci poput isjeckan mrkva, krastavac, kupusa i shiitake gljiva također se koriste. Aburage obično dolazi pre-pržena, a kuha se u vodi ukloniti sve preostale mast. Punjenje se zatim umeće u rolama nakon što su se ohladi, koje se režu na pola za posluživanje.
Maki pregled

Maki, ili "valjani" Sushi, posebno popularan u Sjedinjenim Američkim Državama. Njegove varijante uključuju Alaska role, Kalifornija role i jegulja tempura. Maki role obično zamotan u suhim algama listova zove nori, ali oni također mogu biti zamotan u omlet (kao i jegulja tempura). Maki je pripremljen pomoću bambusa mat zove makisu koji se koristi roll Nori nakon što je prelivene octom riže i drugih namirnica. Krastavac, avokado, piletina, rakovi, tuna, losos, jakobove kapice, a pire krumpir, među ostalim sastojcima, su česti.
Nigiri pregled

Nigiri je više tradicionalna Sushi jelo koje je formirana rukom, bez upotrebe mat ili drvenog tiska. To se dobiva primjenom tanko narezane plodove mora (kuhano ili sirovo), koja je slojevita na vrhu nagomilanim octa riže i zamotan tankim list nori. Rak, iverak, losos i tuna obično se koriste kod pripreme nigiri. To se često prikazuje kao žarište pladnju i uz maki i oshi.
Oshi pregled

Oshi, ili "pritisne" sushi, formira pomoću drvene moulding Uređaj se zove oshibako. Kalup Prvi je obložen plastičnom folijom prilijepiti. Zatim sastojke kao što su losos, tuna, avokado i krastavac su smješteni unutar kalup. Sushi riža se nalazi preko ribe i povrća s preostalim prilijepiti folijom slojevita preko riže. Kalup je pritisnut da se formira kompaktni, pravokutni roll, koji se zatim izrezati na komade i poslužuje.