Kako napraviti meksički stil grah (7 koraka)

Tradicionalni meksička jela ne bi bio potpun bez prilog dobro kuhani grah. Kuhanje Pintos ne zahtijeva puno više nego dovoljno vremena kako bi bili sigurni da su kuhani temeljito. Pinto grah imaju kremastu teksturu i bogat okus, ali mogu patiti od prekomjernog začin. Nekoliko uobičajenih sastojaka su sve što je potrebno kako bi meksičko-style pinto grah.
Što vam je potrebno pregled 2 šalice pinto grah pregled 4 žlice. svinjska mast, maslac ili ulje pregled 1 žuta luk, sjeckani
1 žlica. češnjak, mljeveno pregled 2 lovora
soli na okus
Uputstvo

1. Sortiraj pinto grah. Položite ih na cookie sheet i tražiti bilo komadići prljavštine. Neki zapakirane grah dolaze triple-opere, ali to je dobra ideja provjeriti kroz njih svejedno.
   

2. Potopiti grah u četiri do šest šalica vode za najmanje dva sata. Možete ih potopiti duže, ili čak preko noći, ako želite. Svrha namakanja je rehydrate grah kako bi se smanjiti vrijeme kuhanja.
   

3. ocijedite grah, dobro isprati i staviti na stranu.
   

4. Pirjati luk na masti dok ne omekšaju, ali ne dopustite da se smeđa. Grah će biti najautentičnije ako koristite mast, ali možete koristiti maslac ili biljno ulje, ako želite zadržati jelo vegetarijanac.
   

5. Dodajte češnjak i lovorov list i kuhati za dvoje do tri minute. Iako je primamljivo, ne dodavati sol u ovom trenutku. Kuhanje grah u soli će očvrsnuti kože i jedan je od najčešćih pogrešaka pri kuhanju Pintos.
   

6. Ulijte u šest šalice vode. Ako želite, možete koristiti piletina, govedina ili povrća zaliha umjesto vode, ali dionica trebala biti blaga, kako ne bi nadjačati okus graha. Dodaj pinto grah, dovesti do kuhati, a zatim skrenite topline do pirjati. Pokrijte i kuhajte dva do tri sata, ili dok grah su posve mekana. Količina vremena koje natopljena grah će faktor u vrijeme kuhanja. Grah se kuha kad mogu lako pire vilicom.
   

7. sol grah na okus nakon što su završili kuhanje. Poslužite prelivene isjeckan sir i svježe, mljeveno žute luk.