Shawarma je ulica hrana koja se nalazi u gotovo svakom Bliski Istočna zemlja, a žiro je grčka sendvič. Postoje neke kontroverze nad kojima država izumio shawarma, a ponekad se pripisuje grčkim korijenima zbog svoje sličnosti s žiro. Prema Gulf News, shawarma nastao u Turskoj kao vrsta kebab.
Meso pregled

Shawarma je napravio s janjetinom, dok je žiro hljeb nalik meso koje je mješavina janjetine i govedine. Shawarmas također može biti piletina i ponekad koza ili riba. Div stožac shawarma mesa gomile mesa koje su pakirane dolje, a žiro meso je obrađeno mješavina mesa koje se oblikuje u hljeb i pečena. Shawarma meso obrijao, mali i zrnasto kada je služio u sendviču, a žiro meso dolazi u dugim, tanko narezane trake.
Začini Hrvatska

Tradicionalni grčki začini koristi u žiroskopa, uključujući i češnjak i origano, a ovi začini su ugrađene u okrugao žiro mesa. Shawarma meso marinira u raznim jelima za koliko dana. Shawarma začini su tradicionalne Srednjeg istoka začina poput klinčića, lovora, cimet, sušene vapno, octom i kardamom. Začina koji se koriste u oba jela se razlikuju ovisno o restoranu ili kuhar koji ih priprema.
Toppings pregled

Svaki sendvič ima svoje umaci koji su izborni prilikom naručivanja žiro ili shawarma. Shawarma dolazi sa tahini, koji se sastoji od sezama ili humus, što je slanutak umak. Žiro može doći s Tzatziki umak, koji je začinjen jogurt umak. Salata, rajčice i luk su dostupni za obje vrste sendviča. Kiseli repa je sortirano shawarma preljev, a to je lako identificirati kao svijetle ružičastim palicama diljem sendvič.