Kako napraviti starinski Fried pite od jabuka

početka do kraja: 1 sat
porcije 6
Zahtjevnost: srednje pregled

To je teško poboljšati na klasični - osim ako duboko pržiti ga. Staromodna pržene jabuke pite spakirati isti velikodušan dozu Americana njihove pečene braće, ali oplemeniti ga s čudan, zlatno-smeđe kore. Domaće prhkog tijesta i umjereno slatki, čvrste jabuke su ključ ovdje, tako da ide sve na putu sa starinskim formuli:. Korištenje skraćivanja u kori i izvor jabuke iz lokalnog farmera, ako je moguće, Hrvatska Sastojci pregled

  • Tijesto pregled

  • 1 šalica sve namjene brašno pregled
  • 1 žličice praška za pecivo pregled
  • prstohvat soli pregled
  • 2 žlice skraćivanje, rashlađeni
    pregled

    Punjenje pregled

  • 1/4 šalice vode, hladne pregled
  • 1 šalica jabučni sok ili pregled
  • 1/2 šalice granulirani šećer pregled
  • 1/2 žličice cimeta pregled
  • 1/4 žličice muškatnog oraščića pregled
  • 1 prstohvat tlo češnja pregled
  • prstohvat soli Hrvatska
  • 2 £ Braeburn ili Golden Delicious jabuke, ljušteno, punjena i na kockice u 1/2 inča komada pregled
  • 1/2 limuna, juiced i zested
  • 1 jaje, pretučen

    prženje pregled

  • 6-8 šalice biljnog ulja pregled
  • šećerom u prahu

    Posebna oprema pregled

  • Duboko lijevanog željeza tava ili nizozemska pećnica pregled
  • Duboko prženje Termometar ili bombona termometar pregled
  • Pauk gliser ili prorezom žlicom

    Napravite kore i pripremiti punjenje pregled
  • Umutiti brašno, prašak za pecivo i sol u zdjelu. Izrežite skraćivanje u brašno, pomoću tijesto rezač ili vilicu. pregled

    Dodajte hladne vode 1 žlica na vrijeme dok se tijesto dovoljno savitljiv da se formira loptu. Zamotajte tijesto u loptu plastičnom folijom i ohladiti ga u hladnjak dok ne izvršite punjenje. pregled

    Pomiješajte sok od jabuke jabuke ili sok i granulirani šećer u tavi. Pospite u cimeta, muškatnog oraščića, klinčića i malo soli. Kuhajte na jabukovače dok se smanjuje za pola. Pregled

    Pomiješajte jabuke, sok od limuna, limuna u zdjelu i dodajte ih u tavi. Okrenite topline na & quot; Low & quot; i pirjati dok jabuke malo omekša, oko 5 minuta. Postavite jabuka punjenje stranu.
    Ispunite i pržiti pregled

  • Uzmite tijesto iz hladnjaka i razvaljati na oko 1/8 inča debeli na pobrašnjenu radnu površinu , Izrežite tijesto na 5 ili 6-inčni rundi, koristeći tanjurić kao vodič. pregled

    Četka rubove svakog tijesta krug s tukli jaja. Žlica oko 1/4 šalice punjenja na polovici svake runde. Pregled

    Preklopite rundi preko formirati pite i zapečatiti rubove s zubaca od tanjura. pregled

    Ispunite lijevanog željeza tava ili nizozemski pećnica sa 6 do 8 inča biljno ulje. Postavite ga na srednje jakoj vatri na štednjaku i zagrijavati dok ne dosegne 375 stupnjeva celzijusa. pregled

    Niže 2 ili 3 pite u ulju, koristeći prorezom žlicom ili pauka. Pržiti jabuka pite do zlatno smeđe, oko 6 minuta sa svake strane. Preuzeti pite s prorezom žlicom ili pauka i postaviti ih na papirnate ručnike da se ocijedi. Pospite šećerom u prahu dok je vruće. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Kuhanje Bilješke pregled

  • Imajte na kockice jabuke svježe. Nakon dicing, stavite jabuke u posudu hladne vode. pregled

    Trebate prečac ili varijaciju na starinski kore? Zamjenski pripremljeni biskvit tijesta ili smrznuto lisnato tijesto. Oba su jednostavna za rad i pržiti na čudan završiti.