A & quot; királynő a sajtok, & quot; mint Brie néha, készül másképp eladó Franciaországban, amikor ez készült kivitele egy másik országban. Franciaországban, Brie hagyományosan nem stabilizált és nyers tejjel készült. Bár a nyers tej sajtok értékesítik az Egyesült Államokban, a kormány megköveteli, hogy a fiatalabb, legalább 60 nappal. Az öregedési folyamat készítésére Brie általában mintegy fele olyan sokáig. Mind a nyers tej Brie, hogy vágják túl korán és Brie, hogy stabilizálódott soha nem teljesen megérik. Vannak, akik enni Brie nyers tejjel készült, amikor kemény lesz és barna, akár egy évet már az eladni dátum, de ez biztonságosabb fogyasztani a sajtot, ha friss.
Öregedés jeleit

Az Egyesült Államokban, az emberek megszokták, hogy Brie, amely kívül fehér, kissé kemény, de krémes belseje. A sajt korosztály, a belső lágyítja és a külső keményebb lesz, és kiderül, enyhén barna. Ha a Brie marad továbbra is az öregedés, a széleit a belső elkezdi, hogy nyúlós. Ezen a ponton, akkor valószínűleg észre egy ammónia szaga. A sajt még ehető ebben az időben, de néhány ember nem szeret a erősebb, csípős íz.
Bad Sajt

A legtöbb sajt, még félkemény sajt, lehet enni Egy-két hét már az eladni dátum, de fontos, hogy enni felelősségteljesen. Brie egy héja, amely egy ehető penész. Előfordulhat, hogy a héja ízletes. Ez a fehér penész, hogy virágzik a Brie biztonságosan fogyasztható. Ha látni zöld penész a Brie, azonban ne habozzon, hogy dobja a sajt el. Zöld pihe az általában fehér bőr vagy bármilyen elszíneződést belül a Brie sajt ok az aggodalomra, és egy jó ok arra, hogy megszabaduljon a sajt, függetlenül attól, hogy a nyomtatott eladni dátum.
Storage

Jó tárolási szokások segít kiterjeszteni az eltarthatósága Brie. Mielőtt a sajtot vágjuk, hogy rendben van, hogy lezárja azt lazán a zsírpapír. Azonban, ha a sajt nem csomagolva megfelelően egyszer ez vágott, akkor kiszáradhat és megkeményednek. Bizonyos környezetekben, nedvesség, baktériumok vagy egyéb nemkívánatos szennyeződések szennyezheti Javasolt Brie. A megfelelő tárolás Brie sajtot tartalmaz ügyelve arra, hogy ne a sajtot a pultra hosszabb ideig egy-két órát egy időben, és hogy tegye vissza a hűtőszekrénybe 40 fokot vagy annál kevesebb után csomagolás a sajt vagy amivel azt légmentesen záródó edényben.