Gouda jégverés holland városban az azonos nevű, csak kívülről Rotterdam. Ez történt a tehéntej, és teszi fel durván 60 százaléka az összes sajtot Hollandiában termesztenek. Gruyere a leghíresebb svájci sajt (ementáli mellett). Ez szintén tehéntejből de nem pasztőrözött. Gruyere van egy "Appellation d'Origine Contr & ocirc; l & eacute; e" állapot, ami azt jelenti, hogy csak készült sajtok egyes kerületeiben nevezheti magát, hogy Gruyere.
Kóstolja

Gouda enyhén édes, enyhe gyümölcsös ízű válik erőteljesebb minél idősebb a sajt. Ez gyakran hasonlítják edami. Gruyere íze is kissé gyümölcsös, bár ez inkább egy mogyorós utóíz, és egy kicsit sós, mivel gyógyítható lében nyolc napon át. Idősebb Gruyere íze kevésbé krémes és több mogyorós, mint a fiatal változatban.
Texture

Gouda egy félkemény sajt, sárga viasz héja. Érettebb típusú Gouda (érlelt több mint 18 hónap) van egy fekete héja különbözteti meg őket. Minél idősebb a sajt, annál nehezebb és flakier válik. A sajt maga egy mély sárga szín. Gruyere egy félkemény sajt, barnás-sárga színű és a kis lyukak. Ez egy kemény barna bőrét.
Használ

Gouda gyakran szolgált részeként sajttál a desszert, mint édes íze kiegészíti gyümölcsöt. Ez is egy asztal sajtot és jól megy vörösbor, sör, enyhén édes rozskenyér. Gruyere gyakran használják a főzés helyett szolgált saját, különösen a tészta, CSŐBENSÜLTEK és húsételek, de a leghíresebb használata a fondü. Ez pár jól, fehér, vörös és rozé borokat.