Friss sajtok közé ricotta, krémsajt, friss mozzarella, túró és mascarpone. Ezek az úgynevezett friss sajtok, mert van egy szavatossági ideje körülbelül három hét, és néha kevésbé. Mivel ezek a sajtok nem idősebb, és sokkal jobb, frissebb azok, amerikai sajt döntéshozók, akik termelnek ezek a sajtok csak használni pasztőrözött tejet.
Lágy sajtok

típusai A lágy sajtok közé havarti, trappista sajt, ricotta salata és Brie. Lágy sajtok puha marad, mert öregített maximum 60 napig, és általában kevesebb, ami azt jelenti, hogy a lágy sajtok termelt az USA-ban kell használni pasztőrözött tejet. Lágy sajtok gyakran nagyon sima és krémes, könnyen olvadnak és gyakran kenhető.
Kr & egrave; me Sajtok

A legtöbb CR egrave; me sajtok értékesített az Egyesült Államokban használt pasztőrözött tej . Példák a CR egrave; me sajtok közé Brillat Savarin, Chaource és St. Andre. Anyaguk nagy mennyiségű, butterfat - akár 72 százalékkal, a Válassza sajtok. Cr & egrave; me sajtok nem öregednek is, mert a magas zsírtartalmú, ami azt jelenti, hogy jobb, ha használni után hamarosan ők készült.
Ömlesztett sajtok

Feldolgozott sajtok az előre csomagolt különféle leggyakrabban a szupermarketben. Ezek a sajtok nem igényelnek hűtést, és tartsa nagyon hosszú ideig. Amerikai sajt az egyik gyakori típusa az ömlesztett sajt. Ez valójában egy kombinációja cheddar és Colby sajtok, elolvadt, újra képződik, majd csomagoljuk fogyasztás. Más típusú ömlesztett sajt közé csökkentett zsírtartalmú sajt és Vache Qui Rit. Általában ömlesztett sajtok mesterségesen kell ízesítő hozzá, mert a feldolgozás eltávolítja a sajtot természetes ízeket. Ömlesztett sajtok is nevezik klub sajtok vagy hideg-pack sajtok.
Cheese Food

A legtöbb sajtok, amelyek kifejezetten a kenhető tartják sajt élelmiszer. Technikailag ők is tekinthető ömlesztett sajtok, és ők is nevükön a hideg-pack sajtok. Sajt mártások kategóriájába tartozik a sajt élelmiszer.