Talán a legjobb módja annak, hogy hozzon létre egy sűrű, dús leves, hogy visszafogják a folyékony összetevőket az első helyen. Ha úgy találja, a jelenlegi receptje elvékonyodik a leves túl sokat, csökkentik a víz, tej vagy húsleves hozzá legközelebb felkap egy tétel. Azt is részben pótolja a folyadékot vastagabb összetevőket, mint a tejföl, joghurt vagy tejföl.
One Potato Two Potato

A headliner burgonya leves Már természetesen vastag zöldség. Ha úgy találja, a burgonya leves túl vékony, egyszerűen még több burgonyát formájában főtt, áttört burgonya vagy valamilyen instant krumplipürét pehely. Kezdjük azzal, megvastagodása egy liter levest csak egy-két pépesített burgonya, vagy egy fél csésze instant pehely. Folytatás hozzá, amíg a leves elérte a kívánt állagot. Ez akkor is működik, ha megpróbálja sűrűsödik a leves készült egy cserépedény pot.
Egyéb Thickening Hozzávalók

Az egyik legegyszerűbb módja, hogy sűrűsödik szinte bármilyen leves, hogy a rántást lisztből és lerövidítése. Használhatja vaj, olíva vagy más növényi olaj, vagy zsír. Add egyenlő mennyiségű fehér búzaliszt, hogy forró zsiradék és keverjük, amíg sűrű. Ne adjon rántást közvetlenül a levesbe vagy a leves lesz csomós. Ehelyett, adjunk hozzá egy kevés levest a rántást és keverjük addig, amíg besűrűsödött. Add megvastagodott rántást a leveshez, folyamatos keverés közben.

Cornstarch másik természetes sűrítőanyag. Adjunk hozzá egy csésze hideg folyadék a két evőkanál kukoricakeményítő és keverjük, amíg a kukoricakeményítő oldjuk. Lassan adjuk hozzá a keveréket a forró levest, folyamatos keverés közben. Hozd a levest egy kis forraljuk, és főzzük körülbelül egy percig.

Sajt is hozzá vastagsága és ízt vékony burgonya leves. Keverje hozzá egy kevés reszelt cheddar vagy Monterey Jack és hozza a levest egy pároljuk.
A redukciós eljárás

A levest főz, némi folyadék elhagyja a bankot, mint gőz . Sűrűsödik burgonya leves anélkül, hogy további összetevőket, hagyja, hogy pároljuk hosszabb ideig a tűzhelyen. Előzzük meg a levest Égett által gyakran kevergetve. Minél hosszabb a leves simmers, annál puhább a burgonya lesz. Ha szeretnéd a krumpli, hogy egy keményebb szerkezetű, adócsökkentés nem a legjobb módja annak, hogy sűrűsödik a levest.