A legjobb módja annak, hogy bármilyen leves meleg a nap folyamán, amíg hazaérsz este, hogy egy lassú tűzhely készíteni. A lassú tűzhely főz ételt alacsony hőmérsékleten, általában körülbelül 250 fok Fahrenheit nélkül elégetik. Lassú főzők egy szorosan záródó fedővel, így a folyadék belsejében nem fog elpárologni, így ideális a levesek. A legtöbb modern lassú tűzhelyek van lehetőség főzni élelmiszerek és tartsa ételek melegen, akár 12 órán keresztül, ami azt jelenti, hogy a leves elkezd főzés reggel lesz kész, és forrón a nap végére. Matton
Egyre meleg van itt

A főzés után a levest a tűzhelyre, kapcsolja be a fűtést, hogy az alacsony, hogy melegen tartsa néhány órára. Hagyja a leves borított korlátozására párolgás és keverjük meg minden 10 és 15 perc alatt, hogy megakadályozzák a levest égő. Azt is meleg, fedett, sütő-biztos fazék leves a kemencében 250 F, hogy megakadályozzák a levest égő. Ha így leves tartalmazó keményítőtartalmú összetevőket, mint a tészta, rizs vagy burgonya, főzni, és tárolja azokat külön a levest. Add, hogy a levest, míg ez melegszik körülbelül 20 percig tálalás előtt, hogy megakadályozza őket abban, giccses és elnyeli sok a leves folyadék.
Leves útközben

Ez nem mindig praktikus melegítős levest, ha a munkahelyen vagy utazás közben. Ezekben az esetekben tartsa a leves meleg és fogyasztásra kész azáltal, hogy egy hőtartó edény, mint egy termosz. Ezt megelőzően üzembe a levest a termosz, öntsünk forró vizet, majd zárja be az öt percet, hogy melegítse elő azt. Melegítsük a levest a tűzhelyre vagy mikrohullámú sütőben, amíg forrni kezd. Öntse ki a forró vizet a termosz és öntsük a gőzölgő levest. Azonnal zárjuk le a termoszt, hogy csapdába a hőt belül. A leves maradjon pirítós meleg néhány órára.
Tartózkodó Biztos Soup

Miután elkészítette a levest, ha nem tervezel szolgálja, hogy két órán belül, hűtőszekrényben, alig marad 40 F, vagy tartsa állandó hőmérsékleten 140 F vagy magasabb. Hőmérséklet 40 és 140 F lehetővé teszi a káros baktériumok elszaporodását a levest. Melegítéséhez levest, hogy a már hűtőben tároljuk, első melegítsük, hogy a belső hőmérséklet legalább 165 F, majd csökkenteni a hőt, hogy tartsa meg 140 F vagy fent, amíg meg tálaljuk. Hagyjuk a levest hűlni 10-20 percig, amíg ez meleg tapintású tárolás előtt megmaradt részeit a hűtőben.