Hogyan kell főzni egy Pocket Roast (8 lépés)

A hagyományos sült marhahús egy klasszikus családi vacsora főétel, de néhány pörkölés módszerek létrehozhat egy nyájas, száraz katasztrófa. Az egyik módja, hogy elkerüljék a íztelen sült hogy zsebek a hús és a cucc őket fűszerekkel és zöldségekkel, hogy fércelje a sült belülről kifelé. Lehet, hogy egy kis extra időt a zsebében technika, de a végeredmény egy jól fűszerezett sült hogy annyira lédús, akkor felejtsd el, hogy hozzá semmilyen mártást.
, Amire szüksége van
Sharp konyhakéssel
Bowl
Zöldség
Fűszerek
Olívaolaj
zsírserpenyõ Matton Spoon
Prosciutto (opcionális) hotelben string
húshőmérőt
alufólia

utasítás

1. Melegítsük elő a sütőt 300 fok. Matton

2. Vágja ki a kívánt zöldségeket apró darabokra. Jó választás is sárgarépa, zeller, hagyma, burgonya és a spenót. Hagymát és a zellert lehet pirított enyhén vajat vagy olajat egy serpenyőben előre. Matton

3. Tegyük a zöldségeket egy tálba. Dobd el a kívánt fűszerekkel és olívaolajjal. Bármilyen fűszerek, amelyek kiegészítik marha lehet használni, mint a kömény, chili por, fokhagyma, torma, friss kakukkfű, oregánó, Cajun fűszer és még paradicsompüré. Matton

4. Vigye a sült egy pörkölés serpenyőben a zsírt felfelé. Vágott egy nagy vagy több kisebb rések a húst egy éles konyhakéssel. Legyen óvatos, ne vágja végig a húst. Matton

5. A kanalat a cucc minden zsebben a fűszeres zöldségekkel. Matton

6. Tie a végén a sült spárgával hogy rögzítse. Ha szükséges, csomagolja a sült szelet prosciutto, mielőtt árukapcsolás az extra ízt és a nedvesség. Matton

7. Fedetlen sütjük 2-3 órát, amíg a sült aranybarna, vagy amíg a hús hőmérő eléri belső hőmérséklete 140 fok az a ritka sült, vagy 160 F egy közepesen sült. Matton

8. Vegye le a serpenyőt a sütőbe, fedjük le a sült fóliával, és hagyjuk, hogy pihenni 10 perc. Távolítsuk el a húr tálalás előtt. Tálaljuk pan drippings.