Amikor kenyérsütés, Mindig kövesse a recept, mert helyettesítő összetevőket is okozhat a kenyeret, hogy nem. Például, ha a receptet kéri egy bizonyos típusú élesztő (mint az aktív, gyors növekedése, a préselt vagy kenyér-készítő élesztő), győződjön meg róla, használja az ilyen típusú, mivel az egész recept alapja a növekvő hatását, hogy az élesztő . Ha rossz típusú okozhat a kenyér emelkedik túl sok vagy túl kevés. Kenyerek nem emelkedik elég általában kemény és rágós, és az, hogy emelkedik túl sok lesz omlós és szinte lehetetlen vágott.
Nem Tészta Elég

Dagasztó segít fejleszteni a glutén, segít a kenyér emelkedik, és szétosztja a légbuborékok egész tésztát. Ha nem sikerül gyúrni a kenyér elég előtt hagyta kelni, akkor egy ragacsos rendetlenség, hogy szinte lehetetlen, hogy alakja a cipót. Tervezem gyúrás legalább 10 percig. Már eleget tettünk dagasztás, ha a tészta rugalmas, és a kezét gyere el tiszta a tésztából labdát.
Hőmérséklet hibás

A hőmérséklet fontos szerepet játszik a próbanyomat az élesztő és az emelkedő a kenyeret. Proof élesztőt a vízben, amely körülbelül 105 fok. Adjunk hozzá egy kis cukrot (a következő a hozzávalókat) a vizet, keverjük, majd hozzáadjuk az élesztőt. Ha a szint a tálban vagy csészében nőtt kétszer az eredeti méretét, a élesztőt védelem.

Rising kenyeret szüksége van egy helyiség hőmérséklete körülbelül 80 F. hidegebbre lassítja az emelkedő folyamat, míg egy magasabb adhat a kenyér savanyú íz.
Undercooking vagy overcooking

kenyeret sütni a forró sütőben, amíg kiderült aranybarna. Nézze meg a receptet a hőmérséklet és a hozzávetőleges alkalommal. Ha húzza a kenyeret a sütőből, távolítsa el a serpenyőben, és dübörögni alján az ujjával. Ha a kenyér hangzik üreges, ez történik. Ha nem, tegye a kenyeret vissza a serpenyőbe, és főzzük további öt, vagy 10 perc. Szétfőtt kenyér lesz száraz és omlós, így kezdődik ellenőrzi a kenyér körülbelül öt perccel megelőzi a felsorolt ​​recept. Mivel néhány sütők szakács melegebb, mint mások, a kenyér lehet tenni a főzés előtt adott időszakban.