Hogyan Fry Csontos csirke

sütés csontos csirkemell használja ugyanazt az eljárást, mint kicsontozott csirkemell, bár igényel több főzési időt. Az előnyök a csontos csirkemell, amikor sütéshez közé mélyebb íze, mint a csont olyan fehérjéket tartalmaz, nincs jelen a kicsontozott csirkemell, és egységesebb főzés, mint egyes kicsontozott darabokra, mint a comb, fel kell tekerni és holtversenyben elkészítése előtt. Ugyanez ízesítésére választás, mint a friss kakukkfű, író és a tárkony, lehet szinonimaként használja között kicsontozott és csontos csirkemell.
, Amire szüksége van
1 egész csirke olajsütő, vágjuk két mell, két comb, két szárny és két dobverő
1 liter írót
1 apróra vágott hagymát
2 szál friss kakukkfű
1 szál tárkony
1 tk. frissen őrölt fekete bors
2 tk. füstölt paprikás
2 csésze liszt
2 tk. kóser só
1 tk. cayenne bors
2 csésze földimogyoró olaj
húshőmérőt Matton utasítás

1. Keverjük össze 1 liter írót, 1 apróra vágott hagyma, 2 szál friss kakukkfű, 1 szál tárkony, 1 tk. frissen őrölt fekete bors, 2 tk. füstölt paprikás nemreaktív tartályba. Matton

2. Tegyük a csirkét, vágjuk alkatrész, nem reaktív tartályba, és fedjük le az írót pác. Fedjük le és tegyük az alsó polcon a hűtőszekrényből. Matton

3. A pácolt csirke minimum 12 óra. Matton

4. Keverjük össze 2 csésze -purpose liszt, 2 tk. kóser só és 1 tk. Cayenne-i bors. Spread a fűszerezett liszt egyenletes rétegben egy tányérra. Matton

5. Vegye ki a csirkét a pác, és lecsepegtetjük. Heat 2 csésze földimogyoró olajat egy nagy serpenyőben fenekű (preferablely öntöttvas), közepes-magas lángon 5 percig. Matton

6. Fry a csirkemellet és dobverő, külön-külön, 10-től 15 percig, vagy amíg el nem ér egy minimális belső hőmérséklete 165 fok. Távolítsa el őket a kőolaj és csatorna a lemez bélelt papírtörlő. Hagyja 3 percig az olajat, hogy visszatérjen a sütéshez hőmérséklet. Matton

7. Fry a lábak és a combok, külön-külön, a 12-17 percig, vagy amíg el nem ér egy minimális belső hőmérséklete 165 fok. Hagyja 3 percig az olajat, hogy visszatérjen a hőmérséklet. Matton

8. Fry a szárnyak a 8-12 percig, vagy amíg el nem ér egy minimális belső hőmérséklete 165 fok. Hogy az olaj visszatér a hőmérséklet.