A zsír cupcake recept, általában vaj, kabátok a lisztet egy vékony réteg, amely segít hogy a tésztát fény, miközben a nedvességet. Ha inkább könnyű, szellős cupcakes, meg kell krémet a hűvös vajat a cukorral, amíg ez a könnyű és krémes, amely akár 5 percig, vagy többet, ha krémesedése kézzel. Creaming megfelelően csapdába ejti a levegő, melynek eredményeképpen a könnyebb tésztát, hogy több párát tud megkötni, ahelyett, hogy a sűrű, száraz cupcake. Cream vajat egy keverő lassú hozzáadásával a cukor, amit verte a vajat egy lapát mellékletet, amíg nem válik a könnyű és puha, enyhén szemcsés textúra. Azt is verte a cukrot lassan, kézzel, egy tálba, és egy fakanállal.
Rendkívüli Tojás

Túl sok tojásfehérje eredményezhet száraz cupcake , ami több, a probléma a fehér vanília sütemények, mint a sárga vanília sütemények. A tojásokat megakadályozza a légbuborékok a zsír az összeomlástól, és lehetővé teszi a levegő és a nedvesség sütés közben távozni. Ne adjon extra tojásfehérjét fehér vanília sütemények, és amely mennyiség a tojások meghatározott sárga vanília torta receptje. Keverje össze a tojást lassan a tejszínes vajat és a cukrot, így nem összeomlik a légbuborékok során bevezetett krémesedés folyamat.
Liszt javítások

Túl sok a liszt a cupcakes teszi őket sűrű, nehéz és száraz, különösen fehér vanília cupcakes, amelyek nem tartalmazzák az extra zsírok a tojássárgája. Mérésekor liszt, kanál be a száraz mérőpohár helyett scooping úgy túl sok liszt nem csomagolja be a pohár. Level le a lapos szélén egy kés. Keverjük össze a száraz összetevőket külön-külön, majd hajtsa őket a zsír keveréket, amíg alig együttesen további elvesztésének megakadályozására a levegő. Győződjön meg arról, csomómentes száraz liszt marad a tészta. Legjobb ajánlatok Sütés

A túl meleg sütési hőmérséklet gyakran eredményez egy kemény, száraz cupcake. Általában közötti hőmérsékleten 325 és 350 fok Fahrenheit működnek a legjobban a nedves, könnyű cupcake. Használjon világos színű vagy szürke serpenyőben süsse a cupcakes cupcake hüvelyek, amelyek megakadályozzák az oldalán a kiszáradástól, mint a vanília cupcake lehűl. Cool cupcakes előtt teljesen cukormáz, és tárolja azokat egy légmentesen lezárt tartályban, szobahőmérsékleten, így nem szárad ki sütés után.