Recept sütés hőmérséklet sütemények, bárok és sütiket célja főzni hozzávalókat alaposan és optimális textúra az egész: általában egy központ, amely nedves, de nem ragacsos és egy külső, ami rágós, de nem nehéz. A torta vagy tételét sütiket, hogy megy egy kemencében, amelynek hőmérséklete túl alacsony kiszárad. Előbb-utóbb főzni nélkül teljesen égő, de akkor sütni a nedvesség ki a középső, mielőtt a felület kezd barna.
Meat Sütés és a hőmérséklet

A hőmérséklet a főzéshez hús szolgálja a kettős funkciója kihozva íz és fűtés a vágott elegendő hőmérsékletre megölni potenciálisan veszélyes élelmiszer-eredetű kórokozók. Ha főzni hús a sütőben alacsonyabb hőmérsékleten hosszabb ideig, akkor előbb-utóbb, hogy azt egy biztonságos hőmérséklet. Figyeljük a hőmérséklet a hőmérő, míg főz, amíg el nem éri legalább 165 Celsius fokra baromfi, 145 F marha- sültek és pecsenyék és 145 F sertéshús. Azonban főzés hús lassan hosszabb ideig okozhat kell száradni, vagy növekszik kemény.
Növényi Sütés és a hőmérséklet

Zöldség sütőben rövid időszakok nagy meleg barna és gyorsan fejleszteni rágós, karamellizált kültéren. Zöldség főtt a kemencében alacsonyabb hő hosszabb ideig több nedves és a külső rétegek nem caramelize egyáltalán. Amikor a főzés zöldség a sütőbe, akkor nem kell aggódni a biztonságos hőmérséklet, mint te a húst, mert akkor enni a legtöbb zöldség nyersen. Nincs semmi baj a főzés zöldség már kis lángon, kivéve, ha a szíved meg egy chewier textúra.
Húsos és a hőmérséklet

A legtöbb rakott receptek utasítják precook összetevők mint például a húsok, bab, gabona, tészták és zöldségek, mielőtt ötvözi ezeket a hozzávalókat, és terjeszti őket egy tűzálló tál étel. Fűtés húsos hosszabb ideig alacsonyabb hő viszonylag üzembiztos, amíg vonatkoznak rájuk a legtöbb főzési idő, hogy tartsa őket a kiszáradástól. Egy fém szár hőmérő hogy győződjön meg arról, hogy a rakott eléri a hőmérséklet 165 F központjában, főleg, ha már használt tojás kötőanyagként.