Hogyan jutok Perfect Brown kéreg Pound Cake (6 lépés)

Pound cake kapta a nevét a hagyományos recept a desszert, amely arra szólított fel egy font egyes vaj, cukor, tojás és liszt. A mai recept variáció ez az arány általában helyett az egyes részeket elsődleges összetevő egy másik összetevője a hasonló kémiai tulajdonságokkal, hanem más ízt. A tökéletesen barna kéreg egy font torta jön a reakció a hozzávalókat a hőt. Maillard Browning, a reakció a cukrok és fehérjék hő, megköveteli, alacsonyabb hőmérsékleten, mint a caramelization. Egy pontosan előmelegített sütőben, és a megfelelő keveredés, akkor érheti el a gyönyörűen barna felső olcsóbban! Tortát.
, Amire szüksége van
2 vekni serpenyő
vaj vagy nonstick főzés spray
pergamenre
Stand Mixer, vagy kézi mixer és nagy tálba
vaj, szobahőmérsékleten Matton Sugar
Tojás, szobahőmérsékleten
vanília kivonatot
Liszt
drót hűtés rack

utasítás

1. Melegítsük elő a sütőt 350 fok. Grease 2 vekni serpenyő vajjal vagy nonstick főzés spray. Az alsó sorban az egyes serpenyőben egy csík a pergamenre. Tegye félre. Matton

2. Beat vajat egy elektromos keverő 1-5 percig közepes sebességű, amíg könnyű és krémes. Adjuk hozzá a cukrot egy lassú, folyamatos stream a mixer megy. Verte a vajat és a cukrot együtt körülbelül 5 percig. Kaparja le az oldalán és alján a tál 2 vagy 3 alkalommal a keverés során. Matton

3. Add hozzá a tojásokat egyesével, és verte közepes sebességű, amíg csak be. Kaparja le az oldalán és alján a tál minden hozzáadás után. Beat a vanília kivonatot. Matton

4. verte a liszt közepes sebességű simára. A sebesség növelése a magas és verte, amíg a tészta könnyű és sima. Osszuk a tésztát között a 2 elkészített vekni serpenyő és szinttel a tetejét. Matton

5. Süssük az előmelegített sütőben 45-55 perc alatt fordult a serpenyő 180 fokos felénél sütés. Vegyük ki a kemencéből, amikor egy fogpiszkáló ki a közepén a tortán jön ki tiszta. Matton

6. Hagyjuk, hogy a font torta pihenni a serpenyők 10 és 15 perc. Távolítsuk el a süteményeket a serpenyők egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Máz a süteményeket, ha ez szükséges.