Főzni Pig Tongues (5 lépés)

A legtöbb emberi történelem, a szakács attitűd állatállomány egy elég egyszerű egy: minden bit, hogy meg fog kap enni, így vagy úgy. Ennek során a 20. században, mint a legtöbb amerikai van messzebb és messzebb a gazdaságból, hogy a "fáradt nem akar és nem" ethosz jött tűnik régimódi. Emelkedik a "foodie kultúra" az elmúlt években megfordult a trend, mint a szakácsok és a Diners ismét vegyék ki furcsa dolgokat, mint a disznó nyelveken, befolyása alatt sztár séfek, mint Anthony Bourdain és Fergus Henderson.
Things You Szükséged lesz
1 sertés nyelv
Pot vagy serpenyőben
2 babérlevél
1/4 hagyma, szeletelve Matton só, bors
fokhagyma vagy más fűszerek, mint a kívánt
Deszka
éles késsel
utasítás

1. öblítsük ki a nyelv folyó hideg víz alá. Tegye egy edénybe, és fedjük le hideg vízzel. Tegyük az edényt egy égő felett mérsékelten magas hő. Matton

2. Hozzáadjuk a babérlevelet, hagymát, sót, borsot, a fokhagyma és más fűszerek, mint kívánatos. Hozd a vizet szinte egy forraljuk. Csökkentsük a hőt, és lehetővé teszi a nyelv főzzük, amíg nagyon érzékeny, körülbelül 1 1/2 2 óra. Test a hegye egy éles kés segítségével. Matton

3. Fantasztikus a nyelv saját főzés folyadék legalább 1 órát, vagy egy éjszakán át. Távolítsa el a főzés folyadékot, ami lehet dobni. Használja a hegye egy éles késsel vágjuk át a nyelv bőrét, csúcsától a gyökér. Matton

4. Peel a bőrt a nyelv, csak úgy, mintha peeling egy narancs. Érezd a gyökér a nyelv az ujjaival, hogy keresse meg azokat a területeket, kemény porc. Vágja ki ezeket. Matton

5. A nyelv egész, szeletelt vagy kockára vágott utasítás szerint meg kedvenc receptjét, vagy csavarja óvatosan és fagyasztható.