Hogyan barbecue Prime Rib Bones

Prime bordacsontokat olyanok, mint egy ajándék, hogy mindig az adó. Ha azt szeretnénk, hogy a sötét marha-állomány, vágja a csontokat pörkölés után a fő borda, majd barna őket a sütőben előtt fortyogó. Ha azt szeretnénk, hogy grill borda csontok - és ki nem, az összes szaftos, márványozott húst ragaszkodás őket - pick up néhány a hentes, vagy vágja ki a borda főzés előtt. Borda csontok ötvözik az ízek a ribeye és gazdag csontvelő, így nekik egy-az-egy-fajta íze nem kap máshol.
, Amire szüksége van
Marinade vagy fűszer dörzsölje
Grill hőmérő, opcionális Matton hosszú nyelű fogót Matton utasítás

1. Keverjük össze a pác néhány órával azelőtt, hogy grill a borda csontok. Válasszon egy olajalapú pác vagy fűszer bökkenő; Mindkét puhítja és ízt, csak másképp. Matton

2. merítse a csontokat a pác, vagy kabát őket a fűszer dörzsölje, és hűtőszekrényben 2-4 órán át. Matton

3. Készítsük el a grill közvetett hő főzés. Egy gázsütő, meg a bal vagy jobb oldali égők közepes és tegyük egy alumínium csepptálca a égőket a másik oldalon. Ha inkább szenet, a fény egy kémény starter tele szénnel és hagyjuk, hogy hamu alatt. Állítsa alumínium csepptálca a bal vagy a jobb oldalon a szén tálcát és ürítse ki a kémény starter ellenkező oldalon is. Matton

4. Hirdetés grill hőmérő a grill rácson, ha a grill nem egy van építve, és zárja le a fedelet. Nyissa ki a fedelet a nyílást, és zárja be az alsó zsalu vagy szellőző a grill közben melegszik. Matton

5. Vegye ki a bordái közül a pác, és hagyd állni őket szobahőmérsékleten. Nyissa ki az alsó zsalu a grill körülbelül 1/4 inch, vagy szükséges ahhoz, hogy a hőmérséklet között 225 és 300 fok. Matton

6. Fektesse a bordák hús felfelé a közvetett része A grill, térköz őket legalább 1/2 hüvelyk egymástól. Grill bordák 20 és 30 perc között zárt fedéllel. Matton

7. Forgassa a bordák - nem fordult át őket -, miután 20-30 perc grillezés zárt fedéllel. Nyissa ki a grill fedelét. Matton

8. Grill bordák, amíg a hús húz el könnyen, körülbelül 1 óra 45 perc, ide nem értve a kezdeti 30 perc főzés. Matton

9. Brush mártással a bordák, ha szükséges, miután főzzük fel ajánlattételre. Kapcsolja ki a bordák alatt, és mozgassa őket a közvetlen hő oldalán a grill. Matton

10. Grill bordák, két-három felett közvetlen hő hogy dolgozzon ki egy héja és egy elszenesedett íz. Húzza a bordák ki a grill és tálaljuk.