Hogyan kell sütni egy Juicy Tender Ham (4 lépés)

A különböző sonkák rendelkezésre sok nagy szupermarketek is zavart okozhat szakácsoknak biztos abban, hogyan lehet a legjobban felkészülni egy lágy, lédús sonka. A legjobb eredmény elérése érdekében válasszon egy nagy, egész, előfőzött sonka. Ha nem talál egy egész sonka, válasszon egy far vagy tompa végét fele sonka. Vagy egy csontos vagy csont nélküli előfőzött sonka adhat egy jó eredmény, de a csontos fajták gyorsabban elkészülnek, és gyakran több íz. Tálaljuk a kedvenc zöldségek és a burgonya egy kiadós, laktató ételeket.
, Amire szüksége van
éles késsel
egész szegfűszeg (opcionális) hotelben Nagy tepsibe
Drót pörkölés állvány

Hús hőmérő
Water
alufólia
Glaze (opcionális) Matton utasítás

1. Válassza ki az egész, teljesen főtt, füstölt sonkát a hentes, vagy szupermarketben. Egész sonka nem mindig állnak egész évben bizonyos területeken. Ha ez igaz az a terület, válasszon egy részben csontos, nagy fele sonka. Sütés a sonka a csont az eredmény egy több ízletes húsdarabot. Elhagyva a csont is segít oszlatja el a hőt az egész sonkát. Ha szükséges, adjunk hozzá vizuálisabb sonka a pontozás a tetején egy gyémánt mintát. Egy éles késsel vágja sekély, átlós vonalak körülbelül egy hüvelyk egymástól az egész sonkát, majd ismételje meg a sorok az ellenkező irányba, hogy hozzon létre a gyémánt. Adjunk hozzá egy kis fűszer beiktatásával egész szegfűszeg a darabok. Matton

2. Melegítsük elő a sütőt 325 fok. Rendezzük a polcokon belül a sütőben, így van elegendő hely az sonkát, hogy illeszkedjen a középső polcon. Huzalátkötést pörkölés rack aljára egy mély tepsibe elég nagy ahhoz, hogy tartalmazza a sonkát. Állítsa be a sonka a rack a tepsibe, és óvatosan helyezze kemencében biztonságos hőmérőt a központtól, húsos része a sonka. Győződjön meg róla, hogy a hőmérő ne érjen a csont, vagy nem kap pontos olvasás a hús igazi hőmérséklet. Matton

3. Tegyél egy kis vizet az alsó a tepsibe, ha szükséges. Ez nem feltétlenül szükséges, és néhány szakácsok dönt, hogy kihagyja ezt a lépést, mivel a zsír a sonka jellemzően termel elegendő gyümölcslevek baste a sonkát. Fedjük le az edényt lazán alufóliával. Süt a sonka 16-20 perc font. Összefércel a sonkát a lé a serpenyőben egyszer vagy kétszer sütés közben ne száradjon ki. A sonka biztonságosan fogyasztható, ha a belső hőmérséklet eléri a 140 F. Hagyjuk a sonka pihenni 10-15 percig, miután kivette a sütőből, hogy a gyümölcslevek, hogy legyen egyenletesen oszlanak el. Matton

4. Hozzáadás a máz a sonkát a végső fél óra sütés, ha ez szükséges. Használjon baracklekvárral máz egy elegáns cég vacsora vagy barna cukrot és az olvasztott vajat egy hagyományos családi vacsora.