Hogyan megsütjük sertésborda nélkül a bevonat Falling Off

Akár kisütjük egy serpenyőben egy kevés olajat, vagy egy mély serpenyőt egy csomó olaj, rántott karaj van egy ropogós bevonat, ami egy csodálatos ellentétben A nedves belső. Az egyik kérdés, hogy sok szakács van az, hogy ropogós bevonat kicsúszását a húst, és kiöntött a tányéron, a serpenyőben vagy úszó az olaj. Mivel a lényeg az, hogy a bevonat tartják be a sertés, mint ez egy természetes része a hús, mastering az olaj és a költő technikák a siker kulcsa.
, Amire szüksége van
Növényi olaj
spatula vagy fogó
Papírtörlő
húshőmérőt
utasítás

1. Gyűjtsd össze a hozzávalókat, hogy a bevonat a karajt. Vonjuk be a karajt. Matton

2. Állítsa be a serpenyőben a kályha tetején, közepes-magas hő 1/2 inch növényi olaj, vagy töltse le olajsütő növényi olajat és melegítse meg, hogy között 350 és 375 fok. Matton

3. Várja meg, amíg az olaj fűtött, majd helyezzük a karajt, és engedd, hogy a lakk ropogós gyorsan. Ha sauteing, flip a karajt felénél a főzési időt, hogy mindkét fél lezárjuk és ropogós. A sütési idő függ a vastagsága a karajt. Matton

4. Vegye le a hússzeleteket, amikor a bevonat aranybarna és ropogós, és azok főzött végig. Lehetővé teszi, hogy pihenni néhány percig egy papírtörlő lefolyni a felesleges olajat, és a bevonat, hogy még élesebb. Foodsafety.gov javasolja a belső hőmérséklete 145 fok F biztonságos sertéshús.