Egy fél teáskanál szárított fokhagyma pehely vagy 1/8 tk. A fokhagyma por egyenértékű egy gerezd fokhagymát. Szárított fokhagyma ad ízét a fokhagyma nélkül az összhang a teljes, apróra vágott vagy darált fokhagyma, só hozzáadása nélkül és egyéb adalékanyagokat. Ez hasznos mártások, ahová fokhagyma íze, de fenn kell tartani egy sima következetesség.
Fokhagyma, só

Fél teáskanál fokhagyma só helyett használható egy friss gerezd fokhagyma, de meg kell, hogy csökkentsék a só mennyisége hozzá a recept úgy, hogy ne a végén túl sózás az étel.
Onion

Használhatja hagymát receptek helyett fokhagymát használatával egyszerűen azonos mennyiségű hagymát helyett a fokhagymát. Ez akkor hasznos, ha kell fenntartani az íze, de nem tetszik, nem kell, vagy allergiás, fokhagyma. Onion ad édesebb és lágyabb ízű lesz a pörkölt. Hagyma por és a só is használható helyett friss hagyma.