Nyári és téli tök része a kiterjedt család a tök, valamint az uborka és a dinnye. Ők magvas gyümölcsök nőnek a nagy, burjánzó indák. Mint az unokatestvérek, tök körül a magok egy vastag réteg ízletes hússal és egy színes, védő hatású. Nyáron tök, a bőr általában marad vékony és érzékeny ahhoz, hogy enni, és a gyümölcshús lédús és finoman ízesített. Sütőtök érett, kemény, fás bőrt és sűrű, élénk színű test. Mindkettő finom, tápláló és sokoldalú.
Felkészülés Nyári Squash

Nyári tök gyakran főzött könnyedén, akár sütve vagy grillezve, amíg csak ajánlatot. Ha úgy tervezi, hogy a fajta étel a következő napra, gyorsan par-főzés őket egy minimális mennyiségű olajat és ürítési őket minden készítmény van szüksége. Azonban néhány ételeket hívja cukkini vagy más nyári tök, hogy főzött hosszú ideig alacsony hőmérsékleten. Ez főz le a felesleges nedvességet, hogy enyhítik a squash, és irányítja annak ízek méltóan. Ez eltarthat 30-60 percig, attól függően, hogy a türelem és a főzési hőmérséklet, és gyakran sokkal praktikusabb, ha kész időben.
Előkészítése Winter Squash

Főzés megelőzve előnyösebb a sütőtök, amelyek sűrű és kemény, és általában hosszabb ideig tart főzni. A kis- és közepes méretű tök lehet bélelve és főtt egész, aztán felkapta és tört ha végeztek. Nagyobb tök süthető darabokban vagy szeletelve, akár sima vagy üvegezett. Sütőtököt is hámozott, kockára vágott és akár pörkölt vagy párolt amíg meg nem puhul. Squash készülhetnek el ezeket a módszereket lehet használni a következő napon, mindaddig, amíg ez megfelelő lehűtjük, és hűtött.
Safe Hűtő- és tárolás

A squash élelmiszerekkel szemben amikor ez először főzött, mert a hőmérséklet meghaladja a 140 fok. Ha az ár esik alatt a hőmérséklet alatt, hogy belép az élelmiszerbiztonsági & quot; veszélyzónából, & quot; ha egy veszélyes mikroorganizmusok szaporodjanak. Tárolására szánt élelmiszerek később, akkor kell gyorsan chill azokat éri el a 40 F, a hőmérséklet, amely lelassítja a reprodukció a legtöbb baktériumot. A csomag a főtt squash kis, lapos edények vagy zacskók, amint lehűl szobahőmérsékletre, majd helyezze a csomagokat a hűtőszekrényben. Ne rakja egymásra a részeket, mert akkor megtartja a hőt. Ehelyett, osszuk el körül a hűtőben lehetőleg egyenletesen. Meg kell hűteni a squash két órán belül főzni.
Melegítése

Ha te teszed a közös étkezés a következő napon, a squash is kell lennie felhevítjük egy megfelelő élelmiszer-biztonságban hőmérséklet. Bármilyen főtt étel, amit most újra felmelegítjük, hogy a hőmérséklet 165 F függetlenül attól, hogy te fűtés a squash saját vagy egy nagyobb edénybe. Minden étkezés, mely láthatóan Simmers felett van a hőmérséklet; Egyébként ez a legbiztonságosabb használni egy pillanat olvasható hőmérővel ellenőrizze az étel.