Friss szarvasgomba van rendkívül rövid eltarthatóságát. Lehalászás után kezdenek rosszra szinte azonnal, így elengedhetetlen, hogy elérjük a kezében szakácsok vagy a fogyasztók néhány napon belül. Friss szarvasgomba ízlik a legjobban, és vannak a leginkább aromás ha használja őket azon a napon kap őket. Azonban akkor őket friss tároló, ha nem helyesen.
Rövid távú hűtőszekrény Storage

Friss szarvasgomba könnyen tárolható, két-három napig. Ne mossa, vagy vágja a szarvasgomba napjáig azt tervezi, hogy használja őket. Csomagolja őket egy tiszta, nedvszívó papírtörlő vagy ruhával. Tárolja azokat a növényi fiókban vagy a hátsó a hűtőszekrénybe. Cserélje ki a papírt, vagy törülközőt naponta egyszer. Egy másik rövid távú tárolási lehetőség, hogy helyezze a friss szarvasgomba egy papírzacskóba, roll tetején szorosan, és tároljuk a hűtőszekrényben leírtak.
Long-Term hűtőszekrény Storage

Lehetséges, hogy a szarvasgomba, friss, ameddig két hét megfelelő hűtő tároló. Mossa le meleg vízzel, óvatosan eltávolítjuk a talaj és törmelék növényi kefével vagy egy új, puha fogkefével. Helyezzük őket egy nedvszívó törülközőt, és lehetővé teszik számukra, hogy kiszáradjon. Tárolja a szarvasgomba lazán légmentesen záródó edényben vagy üveg kőműves jar. Helyezzük a tartályt a leghidegebb része a hűtőszekrény, akár a hátsó alsó polcon, vagy mellette fagyasztó.
Hűtőházak

Friss szarvasgomba fenn tudja tartani a frissesség és az aroma, amíg hat hónappal, ha fagyott rendesen. Mosható, tisztítható és szárítsuk meg alaposan. Ha lehetséges, vákuum-pecsétet a szarvasgomba, vagy egyszerűen csomagolja első műanyag, majd alufóliába. A pontosabb védelmet, csomagolja egyes szarvasgomba egyenként alufóliába. Helyezze a becsomagolt szarvasgomba légmentesen záródó, fagyasztó biztonságos tartályba és tárolja azokat a háton és a fagyasztó. Ha készen áll, hogy használja a szarvasgomba, távolítsa el őket a fagyasztóba, és előkészíti őket azonnal, anélkül felolvasztás őket. Felolvasztott szarvasgomba lesz ragacsos, és nem lehet használni, vagy újra fagyasztani.
A Rice módszer

Szarvasgomba tartható friss körülbelül három hétig tárolható légmentesen záródó, rozsdamentes acél teli edénybe rizzsel. Mosható, tisztítható és szárítsa meg a szarvasgomba első. Pour egy vastag réteg rizs a tartály aljára, és óvatosan tegye az egyes szarvasgomba a rizs körülbelül 1/2 1 inch egymástól. Lassan öntsük a megmaradt rizst a szarvasgomba. Tárolja a tartályt hűvös, sötét, száraz környezetben, vagy a hűtőben, között 37 és 41 fok.