Főzni Szárított csicseriborsó bab sós vízben

sós elválasztja szinte minden konzerv élelmiszerek azok friss társaik. Bár kényelmes, konzerv élelmiszerek vegye el a képességét, hogy ellenőrizzék a fűszerezés egy edényben, mert van, hogy fontolja meg a sós, amely általában eléri a teljes, amit használni szokott egy egész recept. Friss garbanzos főtt sós vízben, például van egy tisztább ízű, mint a konzerv, így ők jobban összeegyeztethető ételeket, ahol hozzá fűszerezett összetevők szerint a főzési idő, mint a levesek és pörköltek. Ebben ételek támaszkodó textúra dolgozni, mint a hummus, frissen fűszerezett garbanzos a legjobb választás.
, Amire szüksége van
Colander
Pot Matton Plate
Salt

utasítás

1. öblítsük ki a borsót egy tésztaszűrő, és áztassa őket a gyors áztassa módszer vagy az egynapos eljárás. Mindkét technika ezt a munkát, így ez a választás. Ha azt szeretnénk, hogy áztassa a garbanzos gyorsan, tegyük őket egy bankot, és vonatkoznak rájuk körülbelül 2 vagy 3 centi hideg vízzel. Hozd a vizet, hogy a forraljuk, és főzzük öt percig. Kapcsolja ki a hőt, és vegye ki az edényt a tűzhelyről, ha elektromos főzőlappal. Áztassuk a babot a forró vízben egy órán keresztül és öblítsük le őket újra.
   

   Ha azt szeretné, hogy áztassa a garbanzos egyik napról a másikra, tegyük őket egy bankot, fedjük le őket 3 vagy 4 hüvelyk hideg vizet, és fedjük le őket egy tányérra. Áztassuk a garbanzos legalább 12 órán át, majd öblítse le újra. Matton

2. Hozzáadás a garbanzos egy bankot, és vonatkoznak rájuk a 3. vagy 4. centi vizet, vagy egy arány 1 liter vizet 1 csésze babot. Matton

3. Season a vízben sóval, és keverjük, hogy feloldódjon. Kóstolja meg a vizet, és állítsa be a sós szükség szerint több sót vagy több vízzel hígítsuk. A garbanzos íze majdnem olyan sós, mint a víz igen, amikor végeztek főzés. Ha a főzés a garbanzos egészen al dente, vagy cég, adjunk egy kicsit több sót, mint máskor, mert nem nyeli el, mint ha főtt puhára. Ha főzés garbanzos pároljuk, évszakban a víz, ahogy szeretné, hogy a garbanzos ízlés szerint, ha befejezte. Matton

4. Hozd a garbanzos forraljuk fel, és csökkenti a hőt a párolás. Tartsd szemmel a vízszint, míg a garbanzos főzzük, és adjunk hozzá még szükség, hogy tartsa őket tartozó mintegy 2 hüvelyk mindenkor. Ha kell hozzá több vizet, ízlés szerint, hogy újra és még több sót, ha szükséges. Matton

5. Pároljuk a garbanzos amíg a cég, de rágható, vagy legalább egy órán, ha használja őket egy pörköltet vagy leves. Pároljuk a garbanzos, amíg nagyon érzékeny, vagy körülbelül egy óra 30 perc, ha szeretné használni őket pürét, mint hummus. Matton

6. Drain a garbanzos egy szűrőedény, és öblítsük le őket hideg folyó vízzel, amíg teljesen hideg, amint elérik a kívánt készenléti szint.