A legfontosabb, hogy egy jó pác a sav tartalmaz. Savas mártással tenderizes a steak által összeomlanak izomrostok és a kötőszövet. Keverés ecet, bor vagy citromlével, olajjal tesz egy kiadós pác. Olasz salátaöntet is jól működik, mint a pác, ha sürgeti az idő, vagy nem rendelkeznek az összes hozzávalót a kezét. Add hozzá hagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a szójaszósz, hogy a kétnapos steak pác, ha szeretné, hogy fokozza az ízeket.
Gépek

Miután keverés be két -nap pác, itt az ideje, hogy adja hozzá a húst. Mosson kezet 20 másodpercig szappannal és meleg vízzel kezelése előtt a steak. Nincs szükség mosni a steak előtt pácolás meg. Fektesse a steak, lakás, egy üveg vagy rozsdamentes acél tartály. Egy műanyag tartály OK használni mindaddig, amíg ez élelmiszer minőségű. Öntsük a pác át a húst, és fedjük le az edényt. Mosson kezet ismét kezelése után a nyers húst.
Hűtés

A steak nem ülhet ki a pultra két napig, amíg marinates. Hacsak steak főtt azonnal kell menni a hűtőben. Tegye a lefedett edénybe a hűtőbe azonnal. Vegye ki a tartályt, miután a két napos pácolás időszakban, és főzzük a szokásos módon. Ha nem tudja főzni a pácolt steak két nap alatt a tervek szerint, nincs ok az aggodalomra. A pácolt steak maradhat a hűtőben, legfeljebb öt napig.
Easy Pácolás

Az élelmiszer-ipari műanyag zacskók teszik pácolás egyszerű és tiszta. Ha nincs tartály elég nagy ahhoz, hogy a pácolt steak, használjon egy gallon méretű tároló zsák. Csúszik a steak a zsákba, és öntsük a pác a tetején. Zárjuk le a műanyag zacskót, és működik a pác a steak masszírozása, és helyezze vissza a zsákot a hűtőszekrény két napig. Miután a két nap, vegye ki a húst a hűtőszekrényből, és dobja el a táskát - nincs rendetlenség, nincs takarítás.
Szót a figyelmeztetés

Ha egy steak volt ül egy pác, akkor is, ha még csak két napja, a pác tartalmazhat baktériumokat és nem biztonságos a használata. Ha azt tervezi, hogy néhány, a pác, mint a mártás másik főtt étel, egy kis külön edénybe a pácolás hús, vagy hogy egy friss tétel egy külön edényben. Pác, hogy érintkezésbe kerül a nyers hús csak egyszer használatos, ha főtt. A főzést megöli a baktériumokat, hogy pióca a pác.