forraljuk el a felesleges folyadékot sűrűsödik a barbecue máz, és koncentrálni az ízét. A legjobb hatás érdekében a máz egy serpenyőben alatt alacsony lángon főzzük a nedvességet. Simmering a máz magas hő okoz cukor a recept, hogy éget. Keverje össze a tartalmát gyakran egész fortyogó folyamatot elleni ég.
Cornstarch

Cornstarch egy praktikus összetevő van kéznél, ha kell sűrűsödik a szósz, vagy máz . Nem jól oldódnak forró folyadékok, mégis, így elő kell készíteni, hogy használat előtt. Keverjük össze a kukoricakeményítő hideg vízzel, hozzá annyi vizet, hogy hozzon létre egy krémes állagú. Adjunk hozzá egy kevés a kukoricakeményítő keverék egyszerre, lassú tűzön megvastagodik, és ellenőrizze az eredményt bővítése előtt. Használja körülbelül 1 evőkanál kukoricakeményítő minden egy csésze máz a drámai eredményeket. A kukoricakeményítő kevés íze, ezért ez nem befolyásolja az ízét a máz sok.
Liszt

Liszt művek szinte valamint kukoricakeményítő, amikor a sűrítés barbecue mázak. Ugyanakkor a liszt nem olyan erős a sűrítő anyag, így meg kell használni körülbelül 2 evőkanál liszt minden egy csésze máz. A legjobb eredmény elérése, főzzük a lisztet egy kis vajat, mielőtt add hozzá a máz. Ez segít, hogy feloldja a lisztet. Adjunk hozzá egy kis vaj keveréket a máz egy időben, pároljuk a máz, és ellenőrizze a vastagsága. A vaj és liszt nem nyújtanak különböző ízek, hogy megváltoztatja az ízét a máz. Keverje össze a lisztes keverékkel, és főzzük meg alaposan, hogy segítsen csökkenteni a liszt ízét.
Növényi Puree

Növényi püré, mint a paradicsompüré vagy pépesített burgonya, működik, mint egy sűrítőanyagból mázak. Azonban a püré hatással lesz az íze a máz. Mint kukoricakeményítő és a lisztet, keverjük össze egy kicsit a pürét egy időben, lassú tűzön megvastagodik, és ellenőrizze az eredményt.
Tippek

Legyen türelmes, amikor megvastagodik a házi barbecue mártással, hogy elkerüljék égő vagy fordult a máz egy darabos szószt. Ha nem overthicken a máz, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest, hogy hozza vissza a megfelelő állagot. Azonban, ha egyszer írni egy máz, ott általában nincs visszaút.