Főzni marha szegy szeletek egy Sandwich egy serpenyőben

A pályázati marha szegy egy nagyszerű példája annak, amit a főzés kemény húsdarab a megfelelő mennyiségű időt a megfelelő hőmérsékletet jelent. Brisket szüksége órányi nedves-meleg főzés kapcsolja ki jobbra, de az eredmény fenomenális: gazdag, húsos íz és a húst úgy pályázati tudod vágni azt a villát - tökéletes szendvics. De a melegítés szeletelt marha szegy egy kicsit bonyolultabb, mint a lassú főzés. Csak néhány másodperc túl hosszú forró, száraz serpenyőben kész is van, hogy kapcsolja pályázati szeletelt brisket a cipő bőr. Kapsz legjobb eredményt, ha röviden hő szeletelt brisket egy serpenyőben, egy kis gőzt.
, Amire szüksége van
Pot
Skillet
Stock, húsleves vagy víz
Fedél vagy alufóliával
Tongs Matton Oil
spray palackot, vagy nyomjon típusú fűszer palack
serpenyőben
spatula (opcionális) Matton dupla kazán

1. Vegye le a szeletelt szegy a hűtőszekrényből és engedje, hogy elérje a szobahőmérsékletet. Matton

2. Töltsük a pot 3/4 részig vízzel és helyezze a tűzhelyen. Tegyünk egy serpenyőben a tetején a fazék vizet. Matton

3. Hozd a vizet a bankot, hogy dühöng a nagy melegben. Öntsön kb 2 evőkanál állomány, húsleves vagy víz a serpenyőben a tetején a fazék vizet. Matton

4. Fedjük le a serpenyőben egy fedél, ha van, amelyik illik, vagy fedje lazán alufóliával. Hagyja, hogy a víz a serpenyőben kezdeni gőzölgő, körülbelül hat-hét perc után a víz a fazékban alatt forr. Matton

5. Készítsük el a szendvicset, oly módon, minden van hátra, hogy ezt van hozzá a forró, gőzölgő brisket szelet, miközben te várja a vizet forrni. Például, akkor pirítós kenyér, adjuk hozzá a fűszerek és zöldségek, ha van ilyen, és azokat egy tányérra nyílt arcú és réteg őket szegy, amikor az elkészült felmelegítésére. Matton

6. Hirdetés A felszeletelt szegy a serpenyőben egyenletes rétegben, térköz minden darab kb 1/2 hüvelyk egymástól, és takarjuk le a fedőt vagy fóliát. Gőz a szeletelt mellkas, amíg fűtött keresztül, és gőzölgő, körülbelül 3 vagy 4 perc. Távolítsuk el a mellkas fogóval és enyhén pat papírtörlő, ha szükséges, mielőtt azt a kenyeret.
   Direct Heat
   

   1. Vegye le a szeletelt brisket a hűtőszekrényből, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletre melegedjen. Ha használja a sajt a szendvics, megy előre, és vegye ki a hűtőből is. Matton

   2. Készítsük el a szendvicset, oly módon, minden, amit még meg kell tennünk az, adjuk hozzá a forró, gőzölgő mellkas szeleteket, ha lehetséges. Például, akkor pirítós kenyér, adjuk hozzá a fűszerek és zöldségek, ha van ilyen, és azokat egy tányérra nyílt arcú, és réteget őket szegy, amikor kész. Matton

   3. Olaj A serpenyőben enyhén olajjal választott - zöldség, repce vagy rendszeres olívaolaj minden jól működik a fűtés mellkas szeleteket. Helyezzük a serpenyőben a tűzhelyen, és állítsa be a hő-és közepes. Matton

   4. Töltsünk meg egy kis flakon vagy fűszer nyomópalackbói vízzel, és tegyük könnyen megközelíthető a kályha. Tegyünk egy második serpenyőben vagy pot fedél könnyen megközelíthető a kályha is. Matton

   5. Melegítsük az olajat a serpenyőben kb 3 percig, vagy amíg csak akkor tegye a kezét mintegy 1-1 1/2 centire előtt meg kell húzza el a hőt. Matton

   6. Fektesse a szeletelt szegy a serpenyőben egyenletes rétegben, egymástól körülbelül 1/2 inch egymástól. Azonnal fújjuk le a húst és a pan hét vagy nyolc alkalommal vízzel a flakon, vagy spriccel a belsejében a serpenyőben körülbelül 1 teáskanál víz a fűszer üveget. Matton

   7. Fedjük le a serpenyőben egy fordított pirított serpenyőben vagy egy fazék fedővel, amint adjuk hozzá a vizet. Hagyja, hogy a mellkas gőzöljük kb 30 másodperc egy perc, vagy amíg elkezd hallani recsegést - jelzi a víz elpárolgott.
      

      Ha hozzá sajt, réteg a sajtot a mellkas jobb, ha hozzáadjuk a vizet. Fedjük le a serpenyőben a pot fedél, vagy egy fordított pirított pan. Gőz a mellkas és a sajt 30 másodpercig, vagy amíg a sajt megolvad. Add a spray-két vizet, ha szükséges, hogy több gőz olvad a sajt. Matton

   8. Vegye le a mellkas ki a serpenyőben fogó és a réteg a szendvicset vele. Ha olvasztott sajt a mellkas, kenlapát helyett fogó.