A legtöbb gombát értékesített az Egyesült Államokban termesztik a kereskedelemben. A legnépszerűbb a gombot vagy a "vendéglátóipari", amelyek krémszínű, és jellemzően értékesítésre 8-oz. csomagokat. Más érdekes gombát az USA a Portobello gomba, ami egy nagy, barna gomba, fekete bordák és a fás, szinte mogyorós íze. Ezek kapcsolódnak a csiperke - valójában ők csak egy régebbi változata csiperke. A cremini gomba a köztes szakaszában között egy gombot és egy Portobello gomba. Mint ilyen, a cremini erősebb íz, mint egy gomb gomba, de enyhébb, mint egy Portobello gomba. Más gomba fajták közé osztriga, kucsmagomba, rókagomba, shiitake, enoki vargánya. Mindannyian különböző ízprofiljait és használják a különböző stílusú konyha. Ami a szarvasgomba megy, ott általában kétféle - fehér és fekete. Szarvasgomba híresek földes, fokhagymás ízű. Ők felosztva téli és nyári fajták, alapul, amikor szüretelik. A téli fekete szarvasgombával rendelkezik a legmegbízhatóbb ízét a szarvasgomba.
Bár mind a gomba és a szarvasgomba szüretelik a vad, gombák sokkal gyakoribb. Matton Helyszín

Bár a legtöbb amerikai gombát termesztenek kereskedelmi gazdaságokban, megtalálja őket csak a bárhol. Nőnek csak a semmit; például gomba általában megtalálható nő a szárított lótrágya. Ők is gyakran megtalálható sűrű erdei beállításokat, nőnek ki a régi fatörzseket és kidőlt rönköket. Nem szabad enni nyers gombát találtak a vadonban ha nem vagy egy szakértő rájuk. Néhány gomba van hallucinogén tulajdonságai (és nem értékesítik a tiltott kábítószer-kereskedelem "varázsgomba"), és néhány is lehet halálos, ha lenyelik. Szarvasgomba nincs ilyen kockázat. Azonban szarvasgomba rendkívül nehéz megtalálni annak a ténynek köszönhető, hogy a nőnek a föld alatt semmi növekvő föld feletti jelezni jelenlétüket. A korábbi évszázadokban, sertések sikeresen képzett találni szarvasgomba miatt a csípős aromájú szarvasgomba adni. Mivel gombát lehet találni, és nőtt bárhol, szarvasgomba boldogulni csak bizonyos éghajlaton. Ezek főként nő Franciaországban, Olaszországban és Horvátországban Európában és részei Észak-Afrikában. Szarvasgomba már előkerült a Pacific Northwest States of Washington és Oregon, mivel a nedves éghajlat ott talált.
Cost

Mivel a népszerűség és a rendelkezésre állás, gombák általában nem olyan drága. Ez nem szokatlan, hogy tudunk vásárolni egy font csiperke 2 dollárért egy font (július, 2011). A több egzotikus gomba, annál nagyobb a költség font. Portabello gombák általában többe kerül, mint kétszer annyi, mint csiperke és a keményebb megtalálhat a gombák, mint a enoki és rókagomba, valamivel magasabb, mint ezt. Szarvasgomba, a másik viszont megfizethetetlen költséget, tudjuk, hogy érdemes az aranyat. A legdrágább szarvasgomba, akár a fekete perigord szarvasgomba vagy a fehér alba szarvasgomba, már ismert, hogy eladni, mint 250 dollár unciánként.
Receptek

A gombák nagyon sokoldalú, és lehet nyersen, mint például a saláták; sült, mint a pizza vagy töltött rák töltés; vagy pirított és hozzátette, hogy szószok, mint a szósszal, vagy gabona, mint a rizottó. Azt is, hogy kiadós levesek és kiváló helyettesítések hús vegetáriánus ételeket (egyes Portobello gomba sapkák használtak helyett steak néhány vegetáriánus ételek). Szarvasgomba kevesebb funkcionalitást receptek, de nem kevésbé nagyra becsülik az ízét. Mivel a potencia, hogy a nyers szarvasgomba van, ez általában kézbesíteni vagy borotvált vagy darált tetején egy főétel, hogy kiegészítse a tányér ízét. Szarvasgomba valamikor részeként használni a libamájpástétom. Gyakran használják a tojásos ételeket, mint például a rántotta. Ahhoz, hogy a szarvasgomba megy tovább, gyakran használják, hogy a szarvasgomba olaj, amelyet használnak a saláta és sautes.