A két leggyakoribb borda vágások vissza bordák és tarja. A hátsó bordák, mint nevük is sugallja, kivágjuk magas a bordák közel a gerincét. Ezek kisebb csontokat, vastagabb hús, amely őket. Tartalék bordák, vagy az oldalsó bordák, vágják az oldalán a bordák, ahol a csontok nagyobb és a hús vékonyabb. A keskeny végén egy rack a bordák egy része, ahol a húst tartalmaz porc, hanem a csontok. Ez a szakasz néha levágják, hogy a bordák egy szimmetrikus megjelenést, és külön borda tippeket.
Száraz dörzsölje, Slow Roast

Rib tippek ugyanolyan erős, mint a rendszeres bordák, de főzni, kevesebb idő alatt, mert ők vékonyabb. A porc, amely kitölti a vágott tartalmaz sok kollagén, természetes kötőszöveti hogy nedvessé válik zselatint borda tippeket főzni. Az egyik legegyszerűbb módja, hogy főzni a borda tippeket is bevonjuk azokat a száraz dörzsölje, majd lassú pörkölés őket. Hagyja a tippeket teljes vagy vágjuk kisebb adagokban, majd főzzük őket, 250 Celsius fokra 04:57 óráig, vagy amíg ők tökéletesen pályázat vizsgálat során egy villával.
Rib Tippek a mártással

A leggyakoribb lehetőség a sütés borda tippeket, hogy főzni őket a mártással. Ez egy különösen hasznos technika, mert meg tudod változtatni az étkezés teljesen egyszerű cseréjével a mártást. Rendezze a borda tippeket egy tűzálló edénybe vagy tepsibe, és adjunk hozzá annyi kedvenc mártással, hogy fedezze a bordák. Barbecue szósz, teriyaki szósz, paradicsom, chili verde, mézes-fokhagymás mártással, és még sokan mások a megfelelő választás. Süt a borda tippeket 300-325 F két-három órát, amíg ők gyengéd és jól átitatva ízek a mártást.
Rib tippek összetevőként

A kevésbé gyakori alternatíva az, hogy kezelje a borda tippeket összetevőként, hanem a kiemelt attrakció saját jogon. Vegyünk hozzá őket egy hosszú főzés sütésre vagy bab étel, ahol a mély íz és kollagén gazdagítja majd a végeredményt drasztikusan. Lassú főtt Dél receptek collards vagy zöldbab is egy jó hely, hogy használja borda tippeket, vagy egy lassan párolt káposztával az európai stílus. Amíg a tányér sütési idő nagyjából ugyanaz, mint a borda tippeket magukat, akkor nem esik nehezemre.