Hogyan készítsünk zöldségleves 70 fő (8 lépés)

A gondolat, ételkészítéshez több tucat ember is meglehetősen ijesztő kezdők számára. De az alapokat a levest is ugyanaz, függetlenül attól, hogy mekkora a tétel, csak ki kell növelni a méreteket. A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzen néhány egyszerű elven: nyugodjon, nem a matek, és lehetővé teszi sok extra időt.
, Amire szüksége van
kalkulátor
nagy leves bankot
Három botok vaj, vagy 3/4 csésze olaj
£ 3 hagyma, kockázva
£ 3 sárgarépa, kockára vágott
£ 2 zeller, kockára vágott
Hat és 10 gerezd fokhagyma, darált
18 liter csirke vagy zöldségleves
Öt babérlevél
3-4 pounds konzerv paradicsom, szárított és durvára vágott
3 evőkanál. Minden só és bors
További friss vagy fagyasztott zöldségek, mint a zöldbab, okra, rutabagas, paszternák vagy borsó (opcionális) Matton Advance előkészítése

1. Számolja ki sok levest lesz szüksége. Ha a leves lesz része egy nagyobb étkezés, egy nyolc uncia része rendben van. Ha a leves, hogy a főétel, akkor lehetővé kell tennie a 12 dkg adagra. Ez összesen 17 1/2 liter, a kisebb része, vagy 26 1/4 liter a nagyobb részét. Matton

2. Scale kedvenc zöldségleves recept, hogy tükrözze a szükséges számú adagokban. Ehhez osszuk el a szükséges mennyiség a mennyiséget a recept miatt. Például, ha a recept miatt két liter, ossza 17,5 két és kapsz 8,75. Matton

3. szorozd minden összetevője a recept a megfelelő számú, 8,75 ebben a példában, és Az eredmény egy batch a megfelelő méretben. Használja a józan ész, és nem működnek túl nehéz rájönni ki most much.275 egy hagyma. Felváltva, forduljon a helyi könyvtárban vagy az interneten egy recept, hogy már elég nagy ahhoz, 70. Matton

4. Készítsük el annyi a recept, amennyit csak tudsz, idő előtt. Héj és a kocka zöldségeket, előkészíti és vásárolhatják meg a levest, és próbálja megvásárolni vagy kölcsönözni egy bankot elég nagy ahhoz, hogy a levest egy tételben. Szupermarketek gyakran csomagolt kockára vágott zöldségeket, amelyek egy nagy idő mód. Szóval fagyasztott zöldség.
   Így a leves
   

   1. Meleg a bankot egy mérsékelt égő. Adjuk hozzá a vajat vagy az olajat, hagymát, zellert és a sárgarépát. Keverjük, amíg a hagyma áttetsző és aromás - ne hagyd, hogy barna. Hozzáadjuk a fokhagymát, és keverjük még egy percig, amíg a fokhagyma illata kezd érett. Matton

   2. Adjuk hozzá a húslevest, babérlevelet és minden lassú főzés zöldség. Hozd a pot fel a párolás. Attól függően, hogy a tűzhely, ez eltarthat akár egy óra. Ha a pot elfér több mint két a kályha égők, amely segít felgyorsítani a folyamatot. Matton

   3. Az idő a pot egyszer jön a lassú tűzön, és adjunk hozzá a megmaradt friss zöldségek 45 perc után párolás ideje. Ha minden a friss zöldségek pályázat, adjuk hozzá a paradicsomot és a fagyasztott zöldségek, ha használ semmilyen. Add az ajánlott mennyiségű sóval és borssal, valamint minden friss fűszernövények. Matton

   4. Kóstolja meg a levest, ha a fagyasztott zöldségek ajánlatot. Állítsa be a fűszerek szükség, és forrón tálaljuk.