Hogyan Mix joghurt Unflavored zselatin

Unflavored zselatin gyakran hozzá kereskedelmi joghurt és a joghurt termékek, annak érdekében, hogy vastagabb és vonzóbb. Otthon joghurt döntéshozók is használhatja zselatin ugyanerre a célra, ha inkább egy vastag joghurtot. Az újoncok, a zselatin sűrítő segíthet ellensúlyozni változó zsírtartalom a tejet használnak, és megakadályozzák a tejsavó különválasztja a kész joghurtot.
, Amire szüksége van
Joghurt készítő
Lábas
1 qt. teljes tej
1/3 csésze száraz tejpor (opcionális) Matton Habverő (opcionális) hotelben 1 tk. unflavored zselatin (1/2 csomag) hotelben Instant-olvasni hőmérő
1 pkg szárított joghurt starter, vagy 1/4 csésze természetes joghurt aktív kultúrák Matton utasítás

1. A tiszta és fertőtlenítse minden felszerelés előtt, és alaposan mosson kezet sok forró, szappanos vízzel. Szárítsuk meg tiszta papírtörlővel. Matton

2. Öntsük a tejet a fazék, és ha használ tejport, habverővel be, amíg teljesen fel nem oldódik. Megszórjuk a teáskanál zselatin át hideg tej, és várjon öt percet, hogy tompítsa. Matton

3. Melegítsük fel a tejet a mérsékelt égő, folyamatos kevergetés mellett, amíg el nem éri a hőmérséklet 175 185 fok, forró ahhoz, hogy ölni minden nemkívánatos baktériumokat. Vegyük le a tűzről, és hűlni, amíg csak meleg, kb 110-115 fok. Melegítsük elő a joghurt készítő. Matton

4. Külön 1/3 meleg tej. Ha használja száraz por alakú starter a baktérium kultúra, habverővel be a tejet. Ha ön használ élő joghurt, mint a bakteriális kultúra, habverővel a tejet a joghurtot, amíg teljesen beépítették. Matton

5. Öntsük a tejet tartalmazó starter kultúrát vissza a többi meleg tej , és keverjük jól. Öntsük a keveréket a joghurt készítő betétet vagy betéteket. Fedjük le, és hagyjuk a joghurtot, hogy dolgozzon, és hat és 12 óra között, míg el nem éri a kívánt állag és mértékét tang. Matton

6. hűtőbe a kész joghurtot azonnal. A zselatint állítja részben, míg a joghurt alakulnak a joghurt készítő, és érkezik a teljes vastagságában a hűtőszekrénybe.