Hogyan Evés Food hagyományos sütőben

Akár nincs elég hely a sütőben főzni az összes étel egyszerre, vagy egyszerűen csak szeretné precook étkezés előtt egy ünnepi alkalomra, hogy egy tipp a profi szakácsok. Számos étterem szakács legtöbb élelmiszerek előre az idő, majd újra felmelegít a magas hőmérsékletű nevezett eljárással "villog". Villog az ételek emelje meg a fogyasztási hőmérséklete miközben azt nedves, ahelyett, hogy a szárítási fordul elő, hogy melegítés közben alacsonyabb hőmérsékleten.
, Amire szüksége van
tepsiben
Food Matton Fólia
Sütő Matton utasítás

1. Helyezze az ételt egy rétegben a sütés étel. Ha az étel nagyon vastag, mint egy egész csirkét, vágja darabokra, hogy a hő jut minden egyes részét egyenlő arányban. Matton

2. öntsön gyümölcslevek vagy mártást az eredeti főzés pan tetején az élelmiszer-e tölteni. Ez segít megőrizni a nedvességet a húst, mert melegszik. Matton

3. Fedjük le az edényt alufóliával. Crimp széleit, hogy hozzon létre egy légmentes körül a serpenyőbe. Matton

4. Tegyük a serpenyőt sütőbe, hogy felhevült 450 fok F. Hagyja az edényt a sütőben öt és 10 perc . Az edényt levesszük 10 perc után, hogy megbizonyosodjon arról az étel fűtött keresztül.