Készülj fel, hogy a szaft által fűtés bármilyen folyadékot, amit használ, amíg nagyon meleg. Használja marha vagy csirke alaplé, víz oldott egy marha vagy baromfi húsleveskocka, maradék vizet főzés burgonya, vörös vagy fehér bor vagy valamely kombinációja, a folyadékok.

Hozzáadás a folyadékot, erőteljesen keveréshez be a liszt és zsír keverék 1/2 csésze időközönként. A keverék sűrűsödik gyorsan egymás között folyadék hozzáadása mellett, amíg nem válik sima. Fejezd be a mártást a főzés, hogy körülbelül 5 percig.
Oldja Gravy problémák

Egyszerű javítások létezik közös pecsenyelével problémák:

A mártást ízéhez növekszik, ha használja sós folyadékot, de akkor is növeli ízű sóval, borssal, szárított gyógynövények, vagy egy evőkanál paradicsompüré vagy sherry. Vagy vegye fel a pirított bit-re a hús vagy baromfi a mártást, miután ez történik deglazing a főzés pan; egy kis mennyiségű bármilyen folyadék, amit használ a szósszal és egy spatula segítségével akár minden darab hús ragadt a serpenyőbe, és tartsa alacsony lángon, ahogy deglaze, majd öntsük hogy folyadékot a főtt mártást.
Matton Tedd Gravy Variációk

Classic barna mártás variációk is ír barna hagymás mártást, vastag, karamellizált hagyma és szolgált mint a kolbász vagy a sertés piték mind Írország és Nagy-Britannia. Brown gomba mártással, töltött gomba, hogy már pirított külön, és hozzátette, hogy a pecsenyelével együtt minden főzési gyümölcslevek, visszhangzik a sós, umami ízű steaket és hamburgert és amellett, hogy nagyobb, hogy ízt spooned át sült csirke vagy pulyka.
Matton