Hogyan készítsünk egy nagy mennyiségű rántottát egy csoport /Crowd 150

Amikor szórakoztató a reggeli vagy brunch tömeg, ez egy eldöntött, hogy ki kell terjednie a tojás az étlapon. A tojások könnyű főzni, megfizethető és kedvük szerint leginkább eszi. De amikor a tömeg duzzad közé 150 ember, akkor be kell, hogy legyen kreatív a konyhában, valamint időgazdálkodás, hogy szolgálja ki puha, bolyhos rántotta, amelyek a meleg és ízletes az első vendég a sorban, mint azok a Az utolsó vendég a sorban.
, amire szüksége van
4 csésze olvasztott vaj
8 9 x 13 sütőedény
16 tucat tojást, vagy 192 tojás
Extra nagy tálba vagy új 8 -qt. műanyag vödör
Kézi vagy merülő mixer
6 evőkanál. só Matton 4 evőkanál paprika
hosszú nyelű kanál
5 liter tejet
Sütő mitt
kopás ételek
konzerv gél üzemanyag Matton utasítás

1. A sütőt előmelegítjük 350 fok. Matton

2. Szünet 16 tucat tojást egy nagyon nagy tálba vagy vödörbe, hogy vásárlás kifejezetten az Ön rántotta keveréket. Győződjön meg róla, hogy mossa és szárítsa meg a vödröt gondosan keverés előtt. A hozzáadott tipp, hogy használja a vödör, hogy jellemzően alakult kifolyó, amely megkönnyíti önteni a felvert tojásokat a sütés ételeket. Matton

3. verte a tojás, a kézi vagy merülő mixer Csak amíg el nem válik habos. Ne overbeat. Chill a felvert tojást, ezen a ponton, és letölteni őket, ha készen áll, hogy befejezze a recept, ha azt szeretné, hogy ezt a lépést előre. Matton

4. Osszuk az olvasztott vajat között A nyolc sütő serpenyő. Döntse mindkét serpenyőbe, hogy a vajat egyenletesen bevonja az alját és oldalát serpenyőben. Matton

5. Hozzáadjuk a sót és a borsot, hogy a tojásokat, és alaposan keverjük össze, amíg össze. Matton

6. Adjuk hozzá a tejet egy csésze lépésekben, folyamatos keverés mellett, amíg az összes tejet adunk a keverékhez. Matton

7. Osszuk a tojás recept egyenletesen a nyolc között sütő serpenyő.
   
   

8. Süssük a rántottát 10 percig. A szabványos méretű sütő könnyen befogadni mintegy négy serpenyők egyszerre. Szükség lehet főzni a tojást műszakban, így folyamatosan nyersen tojás hűlni, amíg az ideje sütni őket. Matton

9. Vegye le a serpenyők a sütőből, keverjük a tojásokat, és visszatér a serpenyők a sütő. Süssük további 10-15 percig, vagy amíg a tojás könnyű és puha. Matton

10. Tegyük a tojásokat azonnal kopás ételek, amelyek melegen tartják gél üzemanyag vagy más megfelelő módszernek. Keverjük a tojásokat időnként, hogy biztosan nem tapadnak a serpenyőben vagy továbbra is főzni a hőforrás.