Hogyan hideg csomag Az Ön Cabbage

Friss káposzta a kertben használják számos receptek, valamint a nyersen fogyasztjuk. Ha van egy felesleges friss káposzta a kertben, vagy vásárolt a boltból, hogy savanyú káposzta. Ez könnyen köze a hideg csomag módszert. Ön képes lesz tárolni savanyú káposzta a kamrában a téli hónapokban.
, Amire szüksége van
12 £ káposzta
8 csésze vörös borecet
& # XBD; cup pácolás só
1 csésze barna cukor vagy Splenda
1/2 csésze mustármag
& # XBC; cup egész szegfűszeg
2 fahéjat
& # XBC; cup buzogány
& # XBC; cup szegfűbors
& # XBC; cup bors
& # XBC; csésze zeller mag
Spice táska
vízfürdő konzervipar pot
nagy tál fedővel
Colander
2 nagy cserépben
2 merőkanál, kiskanállal
Jar tölcsér
Jar lehúzó
Wet washcloth
száraz törülközővel
8 10 pint konzervipari üvegek fedéllel és gyűrűk Matton utasítás

1. Válassza 3-4 nagy fej káposzta, amelyek szilárd, és nincs semmilyen penészes vagy rossz foltok őket. Mossa meg a káposzta alaposan és vágd fel negyedévekben. Távolítsuk el a magot alján a káposzta fej és semmisítse meg. Vágjuk a negyedévben kis darabokra vagy szemernyi, kinek melyik tetszik. Réteg a káposztát egy nagy tálban a sóval. Fedjük le a tálat fedővel, és tegyük a hűtőbe 24 órára. Matton

2. Vegye le a káposzta a hűtőszekrényből a következő nap, és alaposan öblítse le hideg víz alá, hogy távolítsa el az összes sós lé. Hagyja, hogy a káposzta csatorna is a tésztaszűrő. Matton

3. Tegyük a befőttes üvegek és fedő mosogatógépben rendszeres ciklus mosni és sterilizálni őket. Ha nincs mosogatógép, helyezd el őket egy nagy fazék vizet, és forraljuk fel. Forraljuk 10 percig sterilizálni. Töltsük meg a vízfürdő pot félig tele vízzel, és tegyük a tűzhelyre közepes magas hő, hogy a víz meleg. Matton

4. Egy nagy fazékba, össze az ecetet, mustármag, szerecsendió-virág és a cukrot. A megmaradt fűszereket a fűszer táska, és tegyük az ecet keveréke. Melegítsük a keveréket forrásig. Matton

5. Vegye ki az üvegeket a mosogatógép és helyét a pultra. A csomag az üvegeket szorosan a káposzta, nyomja meg a káposztát le, ahogy add meg az üvegeket, hogy távolítsa el a légbuborékokat. Töltse ki az üvegeket, hogy csak alul a fedél téma. Matton

6. Merőkanál a forró ecetet juice mindegyik üvegbe, csak, amely a káposzta. Törölje a pereme a korsó a nedves ruhával, és tegyük a fedőt, és a gyűrű tetején a jar. Csavarjuk szorosan. Dolgozz gyorsan és töltse ki az összes üvegekbe. Matton

7. Tegyük a befőttes üvegek a vízfürdőbe, és forraljuk fel. Forraljuk 20 percig. Mozgasd az üvegeket a fürdő a törülközőt a pultra, és hagyjuk kihűlni. Ha ezeket kihűlt, ellenőrizze a tömítést megnyomásával ujjával a központ a fedelet. Ha nem alszik nyomni, az edényt lezárjuk, és tárolható a kamra. Ha a fedél rugó vissza az érintésre, a jar nem burkolt és meg kell tárolni a hűtőszekrényben.