Peanuts tartozik a hüvelyes család. Hüvelyesek ehető magvak zárt hüvelyben. Ez a csoport a legjobb forrása a koncentrált fehérje a növényvilágban. Típusú mogyoró közé Virginias, Runners (beleértve Florunners), spanyol és Valenica. Bár minden ilyen típusú mogyoró lehetne őrlik anya vaj, florunners meg a leggyakrabban a mogyoróvajat üvegekbe a fűszerek polcain. A florunner különböző ben vezették be a 1970-es és az volt a feladata hatalmas növekedése földimogyoró hozamok szerint az amerikai Peanut Tanács. A florunner egy fajta a Runner, a közepes méretű kernel és a termelő következetesen nagy hozamot. Ezek a jellemzők okozott, hogy lesz a domináns mogyoró típusú nőtt az Egyesült Államokban (80 százalék), 54 százalékos használják mogyoróvajat.

spanyol kis mogyorós, vöröses-barna bőr, hogy van egy magasabb olajtartalom és dolgozzák fel földimogyoró olaj és néha mogyoróvajat. Valencia tartalmaznak 3-4 kis magok hosszú héj és népszerűen eladott sült a shell. Virginia földimogyoró nagy szemek, valamint jellemzően feldolgozni koktél dió. Minden típusú mogyoró megvásárolhatók nyersen vagy pörkölve ömlesztve, így kísérletezni a különböző ízek és textúrák a különböző fajtákat.
Házi vs. boltban vásárolt

Házi mogyoróvajat kínál természetesebb és gyakran ízletesebb választás, mint a boltban vásárolt mogyoróvaj. Míg mogyoróvaj gyártott az Egyesült Államok, hogy tartalmazza egy legalább 90% -os földimogyoró, a legtöbb gyártó további felesleges mennyiségű sót, édesítőszerek, olajokat és tartósítószereket. Természetes mogyoróvaj adalékanyag hozzáadása nélkül lesz természetesen elválasztva olajok, így kell majd keverjük használat előtt és hűtött.
Hogy házi készítésű mogyoróvaj

Buy már pörkölt földimogyoró vagy sült őket magát a sütőbe. Héjas földimogyoró igényel rövidebb sütési idő, mint azok, maradt a shell. Dönthet úgy is, hogy a gőz a mogyorót egy enyhébb ízű. Feldolgozni a hüvelyben mogyorót egy erős turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó. Eleinte úgy fog kinézni, laza és morzsolódó, de akkor meg kell kezdeni, hogy kibír, és kapcsolja be a sűrű massza, mint a mogyoró "természetes olaj szabadul. Add földimogyoró olaj, ha az anyát a vaj túl vastag. Kísérletezni a különböző édesítőszerek, mint a méz vagy a melasz vagy add különböző héjas a változatos ízű. Hozzon létre egy egyedi mogyoróvajat, amely előírja, hogy az ízlése, és élvezze pontosan tudva, hogy mi ment bele. Az Ön mogyoróvaj lehet használni más gasztronómiai alkotások, mint a mogyoróvaj a cookie-kat, ázsiai stílusú földimogyoró szósz vagy mogyoróvaj cukorka.