Hogyan serpenyőben megpirítjuk Ízletes Perch filé (4 lépés)

Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy finom filé nélkül tésztát, és egy olajsütőt, kövesse ezt az egyszerű folyamat kotrás a sügér filé és pan sütéshez. Ez létrehoz egy finom bevonat és egészségesebb, mint a mély sütéshez.
, Amire szüksége van
Perch filé
Milk
Liszt
Tojás
Panko (japán zsemlemorzsa) hotelben
Olívaolaj
serpenyőben fedő
3 tálak
Plate elég nagy ahhoz, hogy biztosítsák minden filé Matton utasítás

1. A vágott le Egy erős hal íze, áztassa a sügér filé tej körülbelül 15 percig. Használja annyi tejet, hogy éppen ellepje a filét. Ez a lépés nem kötelező, és fel lehet használni a személyes preferencia; Általában, a frissebb a hal, annál kevesebb hal lesz szaga vagy íze. Matton

2. Vegye három tál. Az első tál hozott egy csésze lisztet. A második tálban tülekedés két tojást, és adjunk hozzá egy teáskanál vízzel. A harmadik tálba tenni egy csésze Panko, vagy japán zsemlemorzsával. Matton

3. Vegye le a filé a tej és a pat száraz. Kabát mindegyik filé egy vékony réteg lisztet. Majd mártsuk a lisztet bevonatú filé a tojás, amíg ez teljesen befedi. Majd kenjük a filé Panko zsemlemorzsa. Helyezze a bevont filé egy tányérra és tegyük félre, amíg elkészíti a serpenyőben sütéshez. Matton

4. Kabát a serpenyőben egy vékony réteg olívaolajat. Heat az alacsony és közepes lángon 2-3 percig. Rendezzük a filé egy rétegben a serpenyőbe és a fedelet. Szakács alacsony és közepes lángon körülbelül öt percig. Vegye le a fedelet és fordítsa filé. Szakács alacsony és közepes lángon további öt percig. A filézett kell tenni, kivéve, ha azok szokatlanul vastag. Hogy biztosítsa a bélszínt történik, teszt egy villával. Ha pehely könnyű, ez kész szolgálni. Ízlés.