Főzni BBQ bordák egy Tűzhely /Sütő

Bár lehet, hogy nem képes előidézni a gazdag füstös ízt a bordák főtt egy barbecue pit bent, akkor lehet, hogy pályázatot, esik-off-the-bone bordák a sütő ha adsz neki elég időt. A legfontosabb az, hogy lassan főzzük őket nedves, közvetett hőt. Ez a módszer, mely részt vesz a gáz és a szén grillek, használja a sütőt, broiler és a tűzhely, és körülbelül 3 1/2 óra és 4 óra összesen.
, Amire szüksége van
1 evőkanál. paprika
1 tk. vöröshagyma por
1 tk. fokhagyma por
1 tk. köményt
1/2 tk. fekete bors
2 evőkanál. barna cukor
főzés spray
Nagy teherbírású fólia Matton Jégkocka
Rack tarja vagy baba vissza bordák
2 csésze ketchup
1/2 csésze melasz
1 tk. fokhagyma por, vagy apróra vágott fokhagymát
1 evőkanál. száraz mustár
1 evőkanál. ecet
Lábas Matton utasítás

1. Keverjük össze a paprika, hagyma por, fokhagyma por, kömény, fekete bors és a barna cukor. Dörzsölje a keveréket egész bordák. Matton

2. Spray egy nagy darab nehéz fólia főzés spray. Helyezzünk két jégkockát a fólia és a laikus a bordák tetejére. Tekerjük a bordák, így nincs hús van kitéve, akkor csomagold be egy második réteg fólia. Matton

3. A sütőt melegítse elő 300 fok. Helyezzük a fóliával becsomagolt bordák a sütőbe, és főzzük 2 1/2 óra és 3 óra között. Matton

4. A mártáshoz míg a bordák főzzük a sütőben. Keverjük össze a ketchup, melasz, fokhagyma, mustár por és ecet egy serpenyőben, és közepes lángon főzzük, amíg éppen kezd buborék, gyakran kevergetve. Távolítsuk el a mártást a tűzről. Matton

5. A kicsomagolt bordák és helyezzük őket egy fólia-line broiler pan. Kefe mártással. Matton

6. civakodás a bordák körülbelül 5 percig az egyik oldalon, majd ecsettel több szósz és civakodás 2-3 perccel hosszabb. Matton

7. Kapcsolja be a bordák és megkenjük szósszal. Civakodás 2-3 percig, ecset, több szósszal, és civakodás másik 2-3 percig, vagy amíg a mártás, mint elszenesedett ahogy tetszik.