Hogyan Fűszeres fekete olajbogyó

Számos különböző fajta olajbogyó, de belül azokat a fajtákat, a zöld olajbogyó éretlen, míg a fekete olajbogyó beérett teljesen. Anélkül, hogy ecetes lében, mind a zöld és fekete olajbogyó lehet kellemetlenül keserű, nem pedig savanykás és sós, mint a zöld olajbogyó általában vagy enyhe, és szinte mogyorós, mint a tipikus fekete olajbogyó. Akkor savanyú a saját fekete olajbogyó otthon, de a folyamat elindításához előtt jól azt várod, hogy szükség van rájuk; még legalább hat hétig - vagy legfeljebb néhány hónapig - az elejétől a végéig.
, amire szüksége van
Container
Plate
nem jódozott só
Olive olaj Matton utasítás

1. öblögetve fekete olajbogyó, hogy távolítsa el a szennyeződéseket, majd helyezzük őket egy edénybe hideg vizet mély ahhoz, hogy fedezze az összes olajbogyót. Változás a víz a tartályban minden nap, amíg az olívaolajat áztatott tiszta, hideg víz, összesen 10 napig. Matton

2. Forraljuk 1 liter vízzel, és keverjük össze 1 csésze nem jódozott só. Keverjük alaposan, amíg a só teljesen fel nem oldódik, majd távolítsuk el a hőt, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. Öntsük át ezt az olajbogyót. Számától függően, az olajbogyó és a méret a tartály, akkor lehet, hogy egynél több tétel ezt a keveréket. Győződjön elég, hogy teljesen víz alá az összes olajbogyó. Matton

3. Változás a sós víz a tartályban minden héten, amíg az olívaolajat áztatott ez a keverék összesen négy hétig, majd öntsük le a utolsó tétel a víz. Matton

4. Mix 1 liter víz 1/2 csésze nem jódozott sót és öntsük ezt gyengébb só keveréke át a olajbogyó. Számától függően, az olajbogyó és a méret a tartály, akkor lehet, hogy egynél több tétel ezt a keveréket. Meg kell, hogy elég, hogy teljesen víz alá az összes olajbogyó. Matton

5. Öntsünk egy réteg olívaolajat a felszínen a sós keverék. Ez segít megelőzni a levegő elérje az olajbogyót és segíti csökkenteni a romlást. Matton

6. Fedjük le a tartályt és tárolja hűvös, sötét helyen, amíg az olajbogyót fogyasztásra kész. Ez eltarthat hat hétig, hogy több hónapig függően olajbogyó. Próbálja egy olajbogyó pár naponta öt-hat hét. Ha élvezik az ízét és a keserűség többnyire elment, a házi savanyúság olajbogyó fogyasztásra kész.