Ellentétben néhány fűszernövény, szárított oregánó megtartja ízét megfelelő tárolás légmentesen záródó edénybe. Ez egy lágyabb ízű, mint a friss oregánó, ami néha legyőzi egyéb összetevőjére. Szárított oregánó kellékek rengeteg íz nélkül ellenállhatatlan a csészébe, ha dörzsölje és összetörni az ujjai között, hogy kiadja az olajat, mielőtt hozzáadja a többi összetevő. Friss oregánó általában főtt étel, de távolítani tálalás előtt, hogy megakadályozzák az agresszív ízű legyen a túl erős.
Csere Solution

Szárított fűszernövények nincs csípősség A friss, de kevesebb megy tovább, mert a szárítás sűríti ízletes olajok. Helyettesítése során szárított friss a recept, használja körülbelül 1 teáskanál száraz oregánó minden 3 teáskanál friss. Ha nincs recept, hogy kövesse, használata ¼ teáskanál száraz oregánó minden font élelmiszer vagy korsó szósszal, vagy ¾ teáskanál friss. Módosítja az összeget ízlés szerint.
Teszik elég

Friss oregánó teszi a megfelelő körettel levesek és mártások. Egyetlen szál oregánó egy csipetnyi zöld, míg közlésével az illatát, hogy az élelmiszer. Bár akkor szórjuk szárított oregánó a tetején egy mártás vagy leves, a sötétzöld pelyhek nem nyújtja ugyanazt a vizuális hatást, mint a friss.
Tálalás erősségei

Néhány ételek felelnek meg a legjobban a friss oregánó, míg mások jobb ízű szárított. Szárított működik a legjobban, olasz mártások, szószok, salátaöntetek, vagy a hús bökkenő. Ez is jól illeszkedik a fűszerkeverékek, hogy foglalják a szárított bazsalikom, rozmaring, kakukkfű és majoránna. Használja a keverék szezonban szószok, levesek, főzelékek, vagy a húst. Friss oregánó működik a legjobban, mint egy infúzió. Helyezzük el, és egyéb friss, fás növények, mint a rozmaring, a cheesecloth táska és megpároljuk a szósz, vagy levest adnak ízt. Azt is betölt olívaolaj oregánóval, és ez alapján szezonban étel. Friss oregánó töltve hal vagy csirke kölcsönöz ízét, de dobja a oregano főzés után.