A savanyú íz a tamarind koncentrátum hasonlít a száj-puckering íze citrusfélék. Keverjük össze a citrom vagy lime leve barna cukor helyettesítésére 1/6 összegének tamarind koncentrátum szólított fel a recept. Például, használjon 2 evőkanál citromlé, 1 evőkanál barna cukor helyettesítésére 1 teáskanál tamarind koncentrátum. Állítsa be a cukor mennyiségét alapján a személyes preferencia édesség az étel.
Amchoor Powder

Amchoor port éretlen mangó íze hasonlóan kesernyés. Elérhető az indiai élelmiszer boltok, amchoor por gyakori összetevője az észak-indiai ételeket. 50 százalékkal több amchoor por cserélni tamarind koncentrátum. Például, ha a receptet kéri 1 evőkanál tamarind koncentrátum, használjon 1 1/2 evőkanál amchoor por.
Worcestershire szósz

Worcestershire szósz kapta a savanykás íz re tamarind így ez fűszer teszi a természetes helyettesítője tamarind paszta. Keresse meg a márka a Worcestershire szósz, amely felsorolja azokat a valós tamarind az összetevők; néhány alacsony minőségű márkák talán fukarkodik ezt ízesítő. Használja 1 evőkanál Worcestershire helyére 1 evőkanál tamarind koncentrátum.
Szárított gyümölcsök

A édessége szárított gyümölcsök kombinált citromlével, hogy hozzon létre egy édes és csípős csere A tamarind koncentrátum, amelynek textúrája megegyezik tamarind paszta. Püré egyenlő részre aszalt szilva, szárított sárgabarack, citromlé és vágott dátumát egy élelmiszer-feldolgozó, és használja 1 tabelspoon ezen keverék helyére 1 evőkanál tamarind koncentrátum a recepteket.