Hogyan Crush kardamom

A kardamom, a natív fűszer Dél-India, az egyik legdrágább fűszer miatt válogatós természete a termesztés és a betakarítás módszerek. Míg csinos nyitott kardamom, hogy kiadja magvak csiszolására is sokkal munkaigényesebb, mint egyszerűen a vásárlás preground kardamom por, por hajlamos elveszíteni illóolajok, aroma gyorsabb, mint a teljes hüvely és mag. Az eszközök zúzás kardamom magok nagyon minimális, mivel a folyamat több csukló erőt, mint szerkentyű.
, Amire szüksége van
egész kardamom
mozsárban

Fork

utasítás

1. Hold a kardamom pod át a habarcsot, és finoman nyomjuk össze a pod a hüvelyk- és a mutatóujja feltörni az ajtót. Ha a hüvely zöld és nehéz szorítani nyitott, tegyük be a habarccsal és finoman összetörni nyitva vannak a megtör. Matton

2. Nyissa meg a pod shell és hagyja, hogy a magok esnek a habarcs. Bármilyen magok, amelyek továbbra is ragaszkodnak a belsejében a pod shell könnyen kapart ki egy villával fogat. Kardamommagot apró, és nagyon könnyű; nekik egy szelíd kaparja ki a shell, hogy azok nem repülnek szerte a konyhapulton vagy asztalra.
   

   Minden pod kell tartalmaznia 17 és 20 kis mag. Mivel az erejét a illóolaj kardamom mag, akkor nem kell megtörni nyitott sok hüvelyben. Matton

3. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg a kívánt számú kardamommagot a malter és kész őrölni.
   

   Dobd ki a kagyló, ha nincs szükség a recept. Néhány recept, mint például a curry és a pörköltek, kérheti a kardamom pod kagyló, hogy bele kell foglalni a főzés is. Ha használt, akkor előbb-utóbb szétesik az edényt te főzés. Matton

4. Crush a magok a nehezebb, lekerekített végén a megtör. A cég, lassú csiszolás mozgás minden, ami szükséges porítsd a magokat.
   

   Ha a recept, amit követően kifejezetten kéri, finomra őrölt kardamomot --- ebben az esetben érdemes lehet használni a nagy teljesítményű fűszer daráló --- csak törekszenek a durvára őrölt összhang. Ez csak néhány perc csiszolás.