vanília kivonatot, a legnépszerűbb formája vanília, jön a vanília. A bab, vagy pod, növekszik az orchidea növény, amely a fajoknál a Melipona méh, őshonos Mexikóban, vagy kézzel, ezért tiszta vanília meglehetősen drága. Az intenzív ízű származik az apró mag belsejében a bab. A korai 1500-as években spanyol felfedező Hernán Cortés vette a fűszer Mexikóból Európába, ahol azt használják a ízesítő, illat- és afrodiziákum azóta.
Vanilla Forms

A három alapvető formája természetes vanília és szemes, kivonat és por, a legerősebb íze, hogy a bab. Mesterséges vanília-kivonat készült vegyi anyagok, nem pedig vanília, és ezért sokkal gyengébb és gyógyszerek ízű.
Vanilla por által köszörülés egész bab. Mivel a por formában fenntartja ízű magas hőmérséklet, ez a fajta vaníliás jó a sütéshez.
Vanília-kivonat készül áztatással babszem teljes alkohol (általában vodka) légmentesen záródó üvegedényben akár nyolc héten át. Ez erősebb ízű, mint a por, és az is népszerű a sütéshez.
Vanilla lényege egy erősen koncentrált formában készült kivonat kivonva illóolaj (keveréke az olaj és gyanta) a bab. Ez még erősebb, mint a kivonatot.
De a leghatásosabb íze a nyers vanília. Ha vásárol a bab, keresse meg azokat, amelyek 5-8 hüvelyk hosszú, kövér, fényes, sötétbarna és aromás.
Használata Dry Alternatívák

Nyers vanília bab nagy ízesítésére fagylalt, puding, tej, tejszín szószok, szörpök és más ételeket. Ahhoz, hogy használni, felszeleteljük, a bab hosszában, kaparja a magok ki egy késsel, majd adjuk hozzá a pod és magvak a folyadékot, és hagyja, hogy a meredek. Távolítsuk el a pod előtt, hogy a száraz hozzávalókat a folyadék.
Másik, száraz alternatívája vanília-kivonat vaníliás cukor, ami egyszerűen cukrot ízesíthetők vaníliarúdból. Adjunk hozzá egy vanília per csésze cukor, és hagyja légmentesen záródó edényben egy hétig, remegés, hogy minden nap, hogy eloszlassa az ízét. Vaníliás cukor lehet használni a sütés, hintik gyümölcsöt vagy ízesített édesítőszer a kávé, tea vagy forró csokoládé.
Vanilla por van egy jó száraz alternatív ízesítésére forró folyadékok, mert nem fog elpárologni kivonatok csinálni. Használd helyett kivonat süteményekben vagy forró italok, mint a kávé és a tea. Egy teáskanál por egyenértékű egy evőkanál kivonat.