Nevével ellentétben, szegfűbors nem egy gyűjtemény a fűszerek, de egyetlen fűszer. Ezt alkalmazzák a sütés, pástétomok és terrines. Szegfűbors készült szárított gyümölcs a Pimenta dioica fa. Míg az is ismert, mint egy szegfűbors, ez nem az azonos típusú szegfűbors, hogy néha töltött zöld olajbogyó. Szegfűbors használják porított formában.
Ánizs

Az ánizs fűszer, hogy jön a vetőmag az ánizs növény. Az ánizs növény vadon nő a mediterrán régiókban. A fűszer elérhető egészében vetőmag vagy őrölt por. Különleges íz ad édességet a medvecukor ízű és szintén használják a sütés, és hogy az alkoholtartalmú italok abszint. Ánizs is használják, hogy ízt néhány sajtok.
Chili por

Chili por készült szárított chili. Chili por egy forró fűszer ízesítésére használják chili és más receptek, amelyek megkövetelik fűszeres hőt. Ahelyett, chili por, ott is földre chili, amely melegebb, mint kereskedelmi chili por (tipikusan tekinthető enyhe-meleg). Egyes szakácsok készít változata chilit kombinálásával őrölt chili, kömény és a fokhagymát.
Ginger

A gyömbér növény eredetileg érkezett trópusi Ázsiában. A fűszer, őrölt szárított gyökere a gyömbér növény, egy sokoldalú fűszer használt főzés és sütés. A kedvelt fűszere kínai konyha, a gyömbér is gyakran használják a sütés desszertek. Ginger ad Gingersnap sütik és mézeskalács a különböző ízek.
Pepper

Az "Fűszerek of the World Cookbook" paprika a legnépszerűbb fűszer a világon. Megvásárolhatja bors különböző formákban: bors, őrölt fekete bors, durvára őrölt fekete bors, repedezett fekete bors, őrölt fehér bors. A fekete bors kapjuk a szedés a bogyókat, mielőtt teljesen érik a szőlő. Fehérbors készült bogyókat, hogy lett volna szabad érik a szőlő, miután a külső héj eltávolítása.