Hogyan összeomlani tofuval

A tofu egy fehérjében gazdag vágott a vegetáriánus konyha. Ez a bab túró széles körben alkalmazható. Elnyeli ízek és jön a különböző textúrák. Selyem és lágy tofus sima és krémes, de a duplázó húst vagy tojást, meg kell cég vagy extra-cég tofu. Omladozó ezek a cég textúrájú tofus létrehoz egy vegán helyettesíti a rántottát. A titok, hogy omladozó tofu, hogy fagyassza be és nyomja meg. Ez a folyamat megváltoztatja a textúra egy szilárd blokk rágós tömeg, amely összeomlóban könnyen.
, Amire szüksége van
cég vagy extra-cég tofu
Papír törülközők
Plate
műanyag csomagolást

Colander
Bowl
Skillet Matton utasítás

1. Vegye le a tofu a csomagolásból, és pat szárazra papírtörlővel.
   
   

2. Slice a tofu a 1/2-inch vastag szeletekre. Matton

3. Rendezzük a szeleteket egy tányérra egy rétegben. Matton

4. Fedjük le a lemezt szorosan műanyag csomagolást. Matton

5. Freeze a tofu legalább 2 órát, vagy amíg a szeleteket fagyva. Matton

6. Tegyük a tofu egy tésztaszűrő fölött elhelyezett egy tál felengedni éjszakán át a hűtőszekrényben. Alternatív felengedni a tofu egy mikrohullámú sütőben tálban a mikrohullámú a leolvasztó beállítás 3-5 percig, vagy amíg nincs több jégkristályok a tofu szelet. Szerint "A szója a főzés," befagyasztása tofu fordul a vizet a tofu jégkristályok. Felengedtetése tofu fagyasztás után szünetek ezeket a jégkristályok, és felszabadítja a vizet. A visszamaradó szilárd anyagot és a fehérjék a blokk tofu közelebb egymáshoz, mivel azok nem rendelkeznek a vízmolekulák elválasztja őket. Ez teszi a tofu rágós és omlós textúrájú, ahelyett, hogy határozott és nedves. Matton

7. Nyomja meg a tofu óvatosan, mert felolvad ellen oldalán a tésztaszűrő, hogy távolítsa el a felesleges vizet a tofu.
   
   

8. dörzsöljük a felolvasztott tofu szelet a kezei között. Ez megtöri a tofu és ez morzsolódik az alján a tésztaszűrő. Matton

9. Tegyük a tofu leomlik egy tálba és tartalék, amíg készen főzni őket.
   
   

10. Cook a aprítja egy serpenyőben közepes lángon, amíg a fűtött keresztül úgy, mint a tojás.