Hogyan Dupla Butterfly egy sertés karaj (4 lépés)

A népszerű sertés karaj gyakran butterflied, vagy felvágni, majd töltött ízletes öntetek, gyógynövény vajak, vagy más ízletes töltelékkel. Ezzel szemben a rendszeres pillangó technika, ahol egy vágást használt nyílt a sertés karaj, dupla pillangó technika nyit a sült két párhuzamos vágások. Több, a hús van kitéve, ami egy egyenletes eloszlását a tölteléket. Javítása mellett az íze a töltött sertés karaj, a dupla pillangó technika eredményeit egy szép szélkereket bemutatót.
, Amire szüksége van
3- és 4-font kicsontozott sertés karaj, leöblítjük, és megveregette száraz
Cutting board Matton nagyon éles, hosszú, vékony pengéjű csontozó kést, vagy séf kés
Választható bárddal vagy nehéz, tiszta üveg
utasítás

1. Helyezze a sertés sült, zsír oldalával lefelé, egy vágódeszkát. Helyezze a sült úgy, hogy a rövid vége nézzen. Tartsa a kést párhuzamosan a vágódeszkát. Matton

2. Vágjuk a sült hosszában, kezdve mintegy harmada az út felfelé aljáról a sült. Vége a vágott mintegy 1 inch mielőtt eléri a másik szélén a sült, biztosítva, hogy ne vágja végig. Nyisd ki a fedelet, mint ha lapozott a könyvben. Matton

3. Begin másik hosszanti vágás az vastagabb, korábban top mutató része a nyitott sült. Legyen ez a vágott körülbelül félúton a közepén ennek vastagabb részén. Vége ennek a vágott körülbelül 1 inch mielőtt eléri a szélét. Matton

4. Nyisd ki a második szárny úgy, hogy most már van egy nagy téglalap húst, zsírt lefelé. Lelapul a húst a sarka a kezed, bárddal vagy nehéz tiszta üveg egyenletes vastagságú. Az Ön sertés karaj készen áll a kitömött, hengerelt, kötve és főtt.