húsos tejszínes tömések, mint a brokkoli, sajt és a rizs, lasagna, vagy sajtos makarónit ki kell terjednie kezdetben, míg az összetevők felmelegszik. Amely őket segít nekik főzni gyorsabb, és vezeti őket nedvesen tartja a gőzt. Ön is használja ezt a megközelítést rántott húsok és pörköltek. Amint az étel fortyogó forró, vegye le a fedelet, ha azt szeretnénk, hogy barna a tetején. Ellenkező esetben, akkor hagyja a fedőt az elejétől a végéig.
Sült Áruk

Szinte minden esetben, akkor szeretnénk sütni sütiket, kenyér és egyéb sütőipari áruk fedő nélkül. Ennek oka, hogy ezek az élelmiszerek kell nőnie, vagy bővítse, a sütőben, és szükségük van a barna. A fedél megakadályozza mindkét akció. A legjobb sütés, használjon fényes alumínium serpenyő helyett üveg, és állítsa be a sütőt 350 375 fok Fahrenheit. A légkeveréses sütő szakácsok sült termékek mintegy 30 százalékkal gyorsabb és létrehoz egy általános arany kivitelben. Pékárukat jön ki pályázatot a belső és ropogós a külső.
Sült ételek

A legtöbb típusú kemencében sütés, mint például pörkölés és sütés, vonja száraz meleget. Azáltal, hogy a fedelet az étel, akkor létre nedves hő. Minden alkalommal, amikor a sült ételek, a fedelet hagyja ki. Pörkölés húsokat és zöldségeket főz őket gyorsan, míg létre egy arany kéreg és pályázati belső. Helyezzük a húst egy pörkölés serpenyőben, és tegyük zöldségeket egy tepsibe. Étolajjal hogy segítsen az élelmiszer-barna és sült át 375-400 F.
szempontok

Hogyan főzzük az ételt is befolyásolhatja, hogy elkészíti, és fűszerezzük. Például, ha arra pörkölés csirke, lehet ecsettel olajjal és fűszerezzük, de te nem hozzá folyadékot. Ha, másrészt, szeretné fedezni csirke és elszívná a sütőbe, azt hozzá csirke húsleves vagy bor tartani az ételt nedves. Szinte minden esetben, fedett élelmiszerek teljesít a legjobban, amikor főzött egy kis nedvességet. Pörkölés hajlamos fokozza ízeket, braising, párolt vagy orvvadászat hajlamosak híg ízek. Lehet, hogy módosítani kell az aromák függően a megközelítés.