Főzni Snook Hal

A fehér, kemény húsú és korlátozott elérhetősége, csőrös csuka az egyik legnépszerűbb gasztronómiai hal dél-floridai, ahol ez is az egyik legkeresettebb sporthorgász szerint naplesnews.com. Nem lehet vásárolni Snook a helyi halárus, vagy piacon, hiszen ez illegális eladni vagy vásárolni ezt szigorúan szabályozott hal. Ha szerencsések vagyunk, hogy fogott egy vagy szerzett filé egy barátomtól, hogy te vagy pán-sütés vagy grillezés Snook filé, csak ne feledjük, hogy tartsa a fűszerek egyszerű, hogy élvezheti a finom íze és állaga a halat.
, amire szüksége van
Három sekély tálak
Liszt
Egg
zsemlemorzsa
Papírtörlő
Wax papír vagy pergamen papír
nagy fenekű serpenyőben

étolaj vagy vaj
spatula
Platter vagy lemez
só, bors
Lemon és petrezselyem (opcionális) hotelben főzés spray
Fork Matton pán-sütés Snook

1. Grab három sekély tálak, forgalomba lisztet egy, tojás felvert víz a második, és zsemlemorzsa a harmadik. Sorban a tálak fel a munkafelület. Matton

2. Pat a csőrös csuka filé szárazra egy papírtörlővel, mielőtt mártással őket a lisztet. Mártsuk a filé a tojást, majd a zsemlemorzsát. Matton

3. Lay viasszal vagy pergamenre egy tepsibe, vagy a számláló. Rendezzük a rántott filézett a papírra, és hagyd, hogy száraz durván 30 percig. Matton

4. Hő egy nagy fenekű serpenyőben közepes-magas hő. Ha úgy érzi, a hő, miután elhaladtak a kezét rajta, add meg a főzéshez olajat vagy vajat. Matton

5. Hozzáadás a filét a serpenyőbe, ha a vajat megolvasztjuk, vagy az olajat csillogó. Ne túlzsúfol a serpenyőben, vagy nem kap egy szép arany héja. Matton

6. Saute a halat, mintegy három-négy percig, mielőtt essek őket. Fordítsa az égő le közép- és Saute a második oldalon további 3-4 percig, amíg mindkét fél aranybarna. Transzfer a Snook egy tál vagy lemez és megszórjuk sóval és borssal. Tálaláskor a halat egy ék a citrom és megszórjuk friss petrezselyemmel, ha szükséges.
   Grillen Snook
   

   1. Kapcsolja be a grill, a beállítás, hogy közepes vagy közepes-magas hő. A cél az, hogy melegítse elő, hogy körülbelül 400 fok. Matton

   2. Készítsük el a csőrös csuka, míg a grill fűtés fel. Pat a bélszínt szárazra egy papírtörlővel, és enyhén szitálás azt étolaj. Matton

   3. Season a csőrös csuka mindkét oldalon sóval és borssal. Opcionálisan, akkor adjunk hozzá egy kevés tenger gyümölcsei fűszer vagy fokhagyma por. Egy nagyon finom érintés, hiszen a hal szüksége minimális plusz fűszerezés. Matton

   4. Spray a rácsok a grill főzés spray, amint eléri a 400 ° F, majd kapcsolja az égők le alacsony . Matton

   5. Tegyük a csőrös csuka filé a grill és csukja be a grill fedelét. Hagyja, hogy a halat főzni négy percig, majd kapcsolja be a halak és a fedél zárása. Grill a Snook újabb négy percet, majd kapcsolja az égők ki. Matton

   6. Hagyjuk a halat, hogy felfüggeszti a grill, zárt fedéllel, két percet. A húst kell átlátszatlan és enyhén pelyhes, ha tesztelni azt a villát.